Klasyczny Hummus
Prosty przepis na gładki i kremowy hummus z ciecierzycy i tahini, idealny jako pasta do pieczywa lub dodatek do mezze.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 0 min
- Total Time: 15 min
- Yield: około 400g
- Category: Przystawka
- Method: Blendowanie
- Cuisine: Bliskowschodnia
- Diet: Wegańska
Ingredients
Scale
- 400g ciecierzycy z puszki (lub ugotowanej)
- 100g pasty tahini
- 2 ząbki czosnku
- Sok z 1 cytryny
- 4–6 łyżek lodowatej wody
- 1/2 łyżeczki mielonego kuminu
- Sól do smaku
- Oliwa z oliwek do podania
- Opcjonalnie: za’atar, świeże zioła do dekoracji
Instructions
- Jeśli używasz ciecierzycy z puszki, dokładnie ją odsącz i przepłucz. Usuń ewentualne skórki dla gładszej konsystencji.
- Do kielicha blendera lub malaksera dodaj odsączoną ciecierzycę, pastę tahini, obrane ząbki czosnku, sok z cytryny i kumin.
- Zacznij blendować, stopniowo dodając lodowatą wodę, po jednej łyżce na raz, aż uzyskasz pożądaną, kremową konsystencję.
- Dopraw solą do smaku. Ponownie krótko zblenduj.
- Przełóż hummus do miseczki.
- Przed podaniem polej obficie oliwą z oliwek i posyp za’atarem lub świeżymi ziołami.
Notes
- Aby uzyskać jeszcze gładszy hummus, możesz obrać ciecierzycę ze skórek przed blendowaniem.
- Jeśli nie masz tahini, możesz spróbować zrobić domowe tahini, prażąc sezam i blendując go z odrobiną oleju.
- Hummus przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3-4 dni.
- Możesz podawać hummus z pitą, warzywami, jako dodatek do kanapek lub jako część deski mezze.
- Zachęcamy do obserwowania nas na Pinterest dla dodatkowych inspiracji.
Nutrition
- Serving Size: 50g
- Calories: 150
- Sugar: 2g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 8.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg
Find it online: https://przepisyodserca.pl/klasyczny-hummus/