Knedle ze śliwkami
Przepis na tradycyjne polskie knedle ziemniaczane ze śliwkami, idealne na słodki obiad. Naucz się robić ciasto, które nie rozpada się podczas gotowania i jak przygotować śliwki, by były pyszne.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 15 min
- Total Time: 45 min
- Yield: około 15-20 sztuk
- Category: Obiad
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 kg ziemniaków
- około 250-300 g mąki pszennej
- 1 jajko
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 kg śliwek węgierek
- 2–3 łyżki cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- bułka tarta
- masło
Instructions
- Ugotuj ziemniaki w mundurkach, a następnie obierz je i przeciśnij przez praskę lub dokładnie utłucz.
- Do ciepłych ziemniaków dodaj jajko, mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną. Zagnieć gładkie, elastyczne ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, dodaj więcej mąki pszennej.
- Śliwki umyj, osusz, usuń pestki. W środek każdej śliwki wsyp trochę cukru i cynamonu.
- Z ciasta ziemniaczanego formuj placuszki, na środek każdego połóż śliwkę i dokładnie zlep brzegi, tworząc kulę.
- W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzucaj knedle partiami i gotuj około 10-15 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
- Na patelni rozgrzej masło, dodaj bułkę tartą i podsmaż na złoty kolor.
- Ugotowane knedle polej podsmażoną bułką tartą z masłem.
Notes
- Aby knedle były bardziej sprężyste, możesz dodać do ciasta łyżkę mąki ziemniaczanej.
- Ciasto na knedle powinno odpocząć przez około 15 minut przed formowaniem.
- Do środka śliwki możesz dodać więcej cukru lub cynamonu, w zależności od preferencji.
- Knedle można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce, a następnie ugotować tuż przed podaniem.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja (3-4 knedle)
- Calories: 350
- Sugar: 15g
- Sodium: 50mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 5g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 50mg
Find it online: https://przepisyodserca.pl/knedle-ze-sliwkami-przepis/