Kopytka dyniowe
Jesienne kopytka z dodatkiem dyni, które zachwycą Cię swoim kolorem i delikatnym smakiem. Prosty przepis na pyszne, domowe kluseczki.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 15 min
- Total Time: 35 min
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Danie główne
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500 g ugotowanych ziemniaków (najlepiej mączystych)
- 200 g purée z dyni (upieczonej lub gotowanej dyni, zblendowanej na gładko)
- Około 200-250 g mąki pszennej
- 1 jajko
- Szczypta soli
- Opcjonalnie: szczypta cynamonu do ciasta
Instructions
- Przygotuj purée z dyni: Dynię (np. Hokkaido) upiecz lub ugotuj do miękkości, a następnie zblenduj na gładkie purée. Odstaw do ostygnięcia.
- Ugotuj ziemniaki: Ugotuj ziemniaki w mundurkach lub bez, a następnie przeciśnij przez praskę lub dokładnie rozgnieć widelcem. Pozostaw do ostygnięcia.
- Przygotuj ciasto: Do przestudzonych ziemniaków dodaj purée z dyni, jajko i sól. Stopniowo dodawaj mąkę, zagniatając ciasto. Ilość mąki zależy od wilgotności ziemniaków i dyni – dodawaj ją, aż ciasto będzie miękkie, elastyczne i nie będzie kleić się do rąk.
- Formuj kopytka: Stolnicę lub blat oprósz mąką. Podziel ciasto na kilka części. Z każdej części uformuj wałek o grubości około 2 cm. Krój wałki na kawałki o długości około 2-3 cm. Każdy kawałek lekko spłaszcz widelcem, tworząc charakterystyczne prążki.
- Gotuj kopytka: W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzucaj kopytka partiami. Gotuj około 2-3 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
- Podawaj: Wyjmij kopytka łyżką cedzakową. Podawaj według uznania – na słodko z masłem, cukrem i cynamonem, lub na słono z podsmażoną cebulką, boczkiem lub sosem maślanym z szałwią.
Notes
- Do ciasta możesz dodać szczyptę cynamonu, aby podkreślić jesienny charakter dania.
- Jeśli ciasto jest zbyt luźne, dodaj więcej mąki. Jeśli jest zbyt twarde, dodaj odrobinę wody lub więcej purée z dyni.
- Kopytka świetnie smakują zarówno na słodko, jak i na słono. Eksperymentuj z dodatkami!
- Możesz obserwować więcej inspiracji na naszym koncie Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 250
- Sugar: 5
- Sodium: 150
- Fat: 5
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 4
- Protein: 8
- Cholesterol: 50
Find it online: https://przepisyodserca.pl/kopytka-dyniowe/