Kopytka ziemniaczane – przepis krok po kroku
Klasyczne polskie kopytka z ziemniaków, które zawsze wychodzą. Prosty przepis na pyszne, domowe kluski ziemniaczane, idealne jako danie obiadowe.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 10 min
- Total Time: 30 min
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Danie główne
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 kg ziemniaków (najlepiej ugotowanych dzień wcześniej)
- ok. 250-300 g mąki pszennej
- 1 jajko (opcjonalnie, dla lepszej spoistości)
- sól do smaku
Instructions
- Ugotowane ziemniaki przeciśnij przez praskę lub dokładnie rozgnieć tłuczkiem.
- Do przeciśniętych ziemniaków dodaj jajko (jeśli używasz) i szczyptę soli.
- Stopniowo dodawaj mąkę, zagniatając ciasto. Zacznij od mniejszej ilości, dodając więcej w razie potrzeby, aż ciasto będzie miękkie, elastyczne i nie będzie kleić się do rąk.
- Podziel ciasto na kilka części i z każdej uformuj wałek o grubości około 2 cm.
- Każdy wałek pokrój na kawałki o długości około 2-3 cm.
- Każdy kawałek lekko spłaszcz widelcem, tworząc charakterystyczne prążki.
- W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.
- Wrzuć kopytka do wrzątku partiami.
- Gotuj przez około 2-3 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię. Czas gotowania zależy od wielkości kopytek i rodzaju ziemniaków.
- Wyjmij kopytka łyżką cedzakową i podawaj od razu.
Notes
- Użycie ziemniaków z dnia poprzedniego sprawi, że ciasto będzie mniej wodniste i łatwiejsze do wyrabiania.
- Jeśli ciasto jest zbyt klejące, dodaj więcej mąki, ale uważaj, aby nie dodać jej za dużo, bo kopytka będą twarde.
- Kopytka można podawać z masłem i bułką tartą, sosem pieczarkowym, gulaszem lub ulubionymi dodatkami.
- Sprawdź nasze inne przepisy na blogu przepisyodserca.pl
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 350
- Sugar: 1
- Sodium: 10
- Fat: 5
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 65
- Fiber: 4
- Protein: 10
- Cholesterol: 30