Soczyste Kotleciki z Kalafiora
Przepis na wegetariańskie kotleciki z kalafiora, które są miękkie w środku i rumiane na zewnątrz. Smaczna alternatywa dla tradycyjnych kotletów.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 25 min
- Total Time: 45 min
- Yield: Około 10-12 kotletów
- Category: Obiad
- Method: Smażenie lub Pieczenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 duży kalafior (około 800g)
- 2 jajka
- 1/2 szklanki bułki tartej (plus dodatkowa do panierowania)
- 1/4 szklanki startego sera żółtego (opcjonalnie, dla smaku)
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżeczka curry (opcjonalnie)
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do smażenia
Instructions
- Ugotuj kalafior na parze lub w osolonej wodzie do stanu al dente. Odcedź go bardzo dokładnie.
- Gorący kalafior rozdrobnij tłuczkiem do ziemniaków lub widelcem, zostawiając nieco tekstury. Nie miksuj na gładką masę.
- Przełóż rozdrobniony kalafior do miski. Dodaj jajka, bułkę tartą, starty ser (jeśli używasz), przeciśnięty czosnek, natkę pietruszki i curry. Dopraw solą i pieprzem.
- Dokładnie wymieszaj masę. Jeśli masa jest zbyt luźna, dodaj więcej bułki tartej.
- Uformuj niewielkie kotleciki. Obtocz każdy kotlet w dodatkowej bułce tartej, aby uzyskać chrupką panierkę.
- Rozgrzej olej na patelni. Smaż kotleciki na średnim ogniu po około 4-5 minut z każdej strony, aż będą złociste i rumiane. Możesz też upiec je w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut, obracając w połowie pieczenia.
- Podawaj gorące z sosem jogurtowym lub jako dodatek do obiadu.
Notes
- Aby kotleciki były bardziej zwarte, możesz odstawić masę na 15 minut do lodówki przed formowaniem.
- Jeśli chcesz uzyskać intensywniejszy smak, dodaj do masy 1 łyżeczkę musztardy Dijon.
- Kotleciki świetnie smakują podane z sosem czosnkowo-ziołowym na bazie jogurtu naturalnego.
Nutrition
- Serving Size: 2 kotlety
- Calories: 180
- Sugar: 3
- Sodium: 350
- Fat: 9
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 4
- Protein: 7
- Cholesterol: 60
Find it online: https://przepisyodserca.pl/kotleciki-z-kalafiora-przepis/