Tradycyjny Kotlet Schabowy
Przepis na klasyczny, soczysty kotlet schabowy z chrupiącą, złotą panierką, idealny na rodzinny obiad.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Total Time: 35 min
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Danie główne
- Method: Smażenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 4 plastry schabu wieprzowego bez kości
- sól
- świeżo mielony czarny pieprz
- 100 g mąki pszennej
- 2 jajka
- 150 g bułki tartej
- olej roślinny do smażenia
Instructions
- Plastry schabu rozbij tłuczkiem na grubość około 1 cm.
- Dopraw mięso solą i pieprzem z obu stron.
- Przygotuj trzy głębokie talerze: jeden z mąką, drugi z roztrzepanymi jajkami, a trzeci z bułką tartą.
- Każdy kotlet obtocz najpierw w mące, strzepując nadmiar.
- Następnie zanurz w jajku, pozwalając nadmiarowi spłynąć.
- Na koniec dokładnie obtocz kotleta w bułce tartej, dociskając ją, aby dobrze przylegała.
- Na patelni rozgrzej sporą ilość oleju na średnim ogniu.
- Smaż kotlety po około 3-4 minuty z każdej strony, aż uzyskają złocisty kolor i będą w pełni usmażone w środku.
- Usmażone kotlety odsącz na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu.
Notes
- Do panierki możesz dodać odrobinę ulubionych ziół lub przypraw.
- Schabowy najlepiej smakuje podany od razu po usmażeniu.
- Możesz użyć smalcu zamiast oleju dla bardziej tradycyjnego smaku.
- Znajdziesz więcej inspiracji na naszym profilu Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 kotlet
- Calories: 450
- Sugar: 1
- Sodium: 300
- Fat: 25
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 17
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 1
- Protein: 30
- Cholesterol: 100
Find it online: https://przepisyodserca.pl/kotlet-schabowy-tradycyjny/