Kotlety z boczniaków
Przepis na wegetariańskie kotlety z boczniaków, które smakują jak tradycyjny schabowy. Idealne dla tych, którzy szukają roślinnych alternatyw dla mięsa.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 15 min
- Total Time: 35 min
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Danie główne
- Method: Smażenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500 g boczniaków
- 100 g mąki pszennej
- 2 jajka
- 150 g bułki tartej
- 50 ml sosu sojowego
- 50 ml bulionu warzywnego
- Olej do smażenia
- Sól i pieprz do smaku
Instructions
- Boczniaki oczyść i lekko rozbij tłuczkiem, aby uzyskać kształt kotleta.
- W jednej misce wymieszaj sos sojowy z bulionem warzywnym.
- Zamarynuj boczniaki w przygotowanej marynacie przez około 15 minut.
- Przygotuj trzy talerze: jeden z mąką, drugi z roztrzepanymi jajkami, a trzeci z bułką tartą.
- Każdy zamarynowany boczniak obtocz kolejno w mące, jajku i bułce tartej.
- Na patelni rozgrzej olej.
- Smaż panierowane boczniaki na średnim ogniu przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
- Odsącz kotlety z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
- Podawaj gorące z ulubionymi dodatkami, np. ziemniakami i surówką.
Notes
- Aby uzyskać głębszy smak umami, możesz dodać do marynaty odrobinę czosnku granulowanego.
- Jeśli chcesz, aby panierka była jeszcze bardziej chrupiąca, możesz dodać do bułki tartej odrobinę sezamu.
- Boczniaki smaż na dobrze rozgrzanym oleju, ale na średnim ogniu, aby panierka nie przypaliła się zbyt szybko, a grzyby zdążyły się nagrzać w środku.
- Znajdź więcej inspiracji na Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 kotlet
- Calories: 350
- Sugar: 3
- Sodium: 400
- Fat: 20
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 16
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 4
- Protein: 15
- Cholesterol: 70
Find it online: https://przepisyodserca.pl/kotlety-z-boczniakow-przepis/