Chrupiące Kotlety z Jajek ze Szczypiorkiem – Idealna Alternatywa dla Mięsnych
Prosty przepis na wegetariańskie kotlety z jajek, które smakują jak tradycyjne kotlety mielone. Są szybkie w przygotowaniu i idealne na pożywny obiad bez mięsa.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 15 min
- Total Time: 30 min
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Obiad
- Method: Smażenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 6 dużych jajek ugotowanych na twardo
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 1 pęczek świeżego szczypiorku, posiekanego
- 3 łyżki bułki tartej (do masy)
- 2 jajka (do panierowania)
- 1 szklanka bułki tartej (do panierowania)
- 2 łyżki mąki pszennej
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- Olej do smażenia
Instructions
- Ostudź ugotowane jajka, obierz je i zetrzyj na tarce o grubych oczkach lub rozgnieć widelcem.
- W misce połącz starte jajka, drobno posiekaną cebulę i szczypiorek.
- Dodaj 3 łyżki bułki tartej, dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj masę. Jeśli masa jest zbyt rzadka, dodaj jeszcze jedną łyżkę bułki tartej.
- Uformuj z masy niewielkie kotlety, podobne kształtem do kotletów mielonych.
- Przygotuj trzy talerze: jeden z mąką, drugi z roztrzepanymi jajkami do panierowania, a trzeci z pozostałą bułką tartą.
- Każdy kotlet obtocz kolejno w mące, następnie w jajku, a na końcu w bułce tartej. Dociskaj panierkę, aby dobrze przylegała.
- Rozgrzej olej na patelni. Smaż kotlety na średnim ogniu po około 3-4 minuty z każdej strony, aż panierka będzie złocista i chrupiąca.
- Odsącz gotowe kotlety na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
Notes
- Aby uzyskać najlepszą teksturę, nie rozgniataj jajek na papkę, zostaw małe kawałki.
- Do masy możesz dodać łyżeczkę musztardy dla głębszego smaku.
- Te wegetariańskie kotlety świetnie smakują podane z ziemniakami i mizerią.
Nutrition
- Serving Size: 2 kotlety
- Calories: 280
- Sugar: 1
- Sodium: 350
- Fat: 18
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 14
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 1
- Protein: 14
- Cholesterol: 350
Find it online: https://przepisyodserca.pl/kotlety-z-jajek-przepis-chrupiace/