Kotlety z kaszy gryczanej i twarogu – wegetariański obiad
Prosty przepis na pożywne kotlety wege z kaszy gryczanej i twarogu. To tani obiad bez mięsa, bogaty w białko.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Total Time: 35 min
- Yield: Około 10-12 kotletów
- Category: Obiad
- Method: Smażenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 szklanka kaszy gryczanej niepalonej
- 250 g twarogu półtłustego lub tłustego
- 1 jajko
- 1 mała cebula
- 2 łyżki mąki pszennej (lub owsianej dla wersji bezglutenowej)
- 2 łyżki oleju rzepakowego do smażenia
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: 1 łyżeczka majeranku
Instructions
- Ugotuj kaszę gryczaną zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Powinna być sypka, ale nie rozgotowana. Odstaw do ostygnięcia.
- Obierz i drobno posiekaj cebulę. Możesz ją zeszklić na odrobinie oleju lub dodać surową.
- W dużej misce rozgnieć twaróg widelcem. Dodaj ugotowaną kaszę, jajko i posiekaną cebulę.
- Dopraw masę solą, pieprzem i majerankiem, jeśli go używasz. Dokładnie wymieszaj składniki.
- Dodaj mąkę. Wymieszaj, aż masa będzie zwarta i łatwa do formowania. Jeśli masa jest zbyt luźna, dodaj odrobinę więcej mąki.
- Zwilż dłonie wodą i formuj niewielkie kotlety. Lekko je spłaszcz.
- Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu.
- Smaż kotlety z obu stron na złoty kolor, około 3-4 minuty na stronę, aż będą chrupiące.
- Podawaj na ciepło z ulubionymi dodatkami.
Notes
- Te kotlety gryczane z serem świetnie smakują podane z sosem jogurtowym lub surówką.
- Możesz upiec kotlety zamiast smażyć, aby zmniejszyć ilość tłuszczu. Piecz w 180°C przez około 20 minut.
- To dobry pomysł na zdrowe burgery roślinne, jeśli użyjesz większych bułek.
Nutrition
- Serving Size: 2 kotlety
- Calories: 280
- Sugar: 3
- Sodium: 350
- Fat: 12
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 4
- Protein: 16
- Cholesterol: 50
Find it online: https://przepisyodserca.pl/kotlety-z-kaszy-gryczanej-i-twarogu/