Kotlety z Czerwonej Soczewicy
Prosty przepis na pożywne i smaczne kotlety wegetariańskie z czerwonej soczewicy, idealne jako alternatywa dla tradycyjnych mielonych na obiad.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
- Total Time: 40 min
- Yield: Około 8 kotletów
- Category: Obiad
- Method: Smażenie lub Pieczenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 szklanka czerwonej soczewicy
- 2 szklanki wody
- 1 mała cebula
- 1 marchewka (średnia)
- 1 jajko (lub 1 łyżka siemienia lnianego + 3 łyżki wody dla wersji wegańskiej)
- 3 łyżki bułki tartej (plus więcej do panierowania)
- 1 łyżeczka oleju rzepakowego (do smażenia)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki suszonego majeranku
- 1/4 łyżeczki mielonego kminku
Instructions
- Opłucz czerwoną soczewicę pod bieżącą wodą.
- W garnku zagotuj wodę, wsyp soczewicę i gotuj do miękkości, około 15-20 minut. Odcedź nadmiar wody.
- Cebulę posiekaj drobno. Marchewkę zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
- Na patelni rozgrzej odrobinę oleju i zeszklij cebulę. Dodaj startą marchewkę i smaż 3 minuty. Odstaw do ostygnięcia.
- W misce rozgnieć ugotowaną soczewicę widelcem lub utłucz tłuczkiem na papkę.
- Dodaj do soczewicy podsmażoną cebulę z marchewką, jajko (lub mieszankę siemienia lnianego z wodą), bułkę tartą, sól, pieprz, majeranek i kminek.
- Dokładnie wymieszaj masę. Jeśli masa jest zbyt rzadka, dodaj więcej bułki tartej.
- Uformuj niewielkie kotlety. Obtocz je w bułce tartej.
- Smaż kotlety na rozgrzanym oleju na średnim ogniu po 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące. Możesz je również upiec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20 minut, obracając w połowie pieczenia.
Notes
- Kotlety świetnie smakują podane z sosem jogurtowym z dodatkiem czosnku i koperku.
- Jeśli chcesz uzyskać bardziej wyrazisty smak, możesz dodać 1/2 łyżeczki curry do masy.
- Kotlety z soczewicy możesz podać jako danie główne z ziemniakami i surówką lub w bułce jako wege burger.
Nutrition
- Serving Size: 1 kotlet
- Calories: 120
- Sugar: 1
- Sodium: 150
- Fat: 4
- Saturated Fat: 0.5
- Unsaturated Fat: 3.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 16
- Fiber: 4
- Protein: 6
- Cholesterol: 20