Krem z brokułów
Lekka i zdrowa zupa krem z brokułów, idealna na obiad lub kolację. Prosty przepis na aksamitną konsystencję i delikatny smak, wzbogacony o ulubione dodatki.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Total Time: 35 min
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Zupa
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500 g brokułów
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 ziemniak (opcjonalnie, dla zagęszczenia)
- 750 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
- 100 ml mleka kokosowego lub jogurtu naturalnego (opcjonalnie, dla wersji fit)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól do smaku
- Świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- Opcjonalne dodatki: kilka różyczek brokuła, pestki dyni, grzanki, feta
Instructions
- Obierz i posiekaj cebulę oraz czosnek.
- Jeśli używasz ziemniaka, obierz go i pokrój w kostkę.
- W garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Zeszklij cebulę, a następnie dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę.
- Dodaj różyczki brokuła i ziemniaka (jeśli używasz). Zalej bulionem.
- Gotuj pod przykryciem przez około 10-15 minut, aż brokuły i ziemniak będą miękkie.
- Zdejmij garnek z ognia. Zblenduj zupę na gładki krem za pomocą blendera ręcznego lub kielichowego.
- Jeśli chcesz uzyskać lżejszą wersję, dodaj mleko kokosowe lub jogurt naturalny i ponownie krótko zblenduj.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Podawaj gorącą, udekorowaną ulubionymi dodatkami.
Notes
- Aby brokuły zachowały intensywny kolor, gotuj je krótko, tylko do momentu, aż będą miękkie.
- Zamiast mleka kokosowego lub jogurtu, możesz użyć niewielkiej ilości śmietanki 18% dla bardziej kremowej konsystencji.
- Świetnym dodatkiem na wierzch są prażone pestki dyni, kilka ugotowanych różyczek brokuła lub pokruszona feta.
- Przepis znajdziesz również na Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 150
- Sugar: 5
- Sodium: 300
- Fat: 8
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 5
- Protein: 5
- Cholesterol: 10
Find it online: https://przepisyodserca.pl/krem-z-brokulow/