Kruche Ciasto z Budyniem i Truskawkami – Przepis od Serca
Prosty przepis na maślane, kruche ciasto z gęstym budyniem waniliowym i świeżymi truskawkami. Idealne na każdą okazję, to niezawodne wielowarstwowe ciasto polskie.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 50 min
- Total Time: 130 min
- Yield: 12 porcji 1x
- Category: Deser
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 300 g mąki pszennej
- 200 g zimnego masła
- 100 g cukru pudru
- 1 żółtko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- 2 opakowania budyniu waniliowego (proszek)
- 500 ml mleka
- 75 g cukru (do budyniu)
- 500 g świeżych truskawek
- 1 łyżka bułki tartej
Instructions
- Przygotuj kruche ciasto: Zagnieć mąkę, zimne masło pokrojone w kostkę, cukier puder, żółtko, proszek do pieczenia i sól. Zagnieć szybko, aby masło się nie rozgrzało. Uformuj kulę, owiń folią i włóż do lodówki na minimum 30 minut.
- Przygotuj budyń: Wymieszaj proszek budyniowy z cukrem i odrobiną zimnego mleka. Resztę mleka zagotuj. Wlej rozmieszany budyń i gotuj, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje. Odstaw do lekkiego przestygnięcia.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Formę (np. 24×36 cm) wyłóż papierem do pieczenia.
- Wyjmij ciasto z lodówki. Około 2/3 ciasta rozwałkuj lub wylep dno formy. Spód oprósz cienko bułką tartą.
- Na spód wyłóż ciepły budyń.
- Truskawki umyj, osusz i pokrój na połówki lub ćwiartki. Ułóż je równomiernie na budyniu.
- Pozostałą 1/3 ciasta zetrzyj na tarce o grubych oczkach lub pokrusz palcami i posyp wierzch owoców.
- Piecz przez około 45-55 minut, aż wierzch ciasta będzie złoty.
- Po upieczeniu, całkowicie ostudź ciasto przed krojeniem.
Notes
- Aby uzyskać idealnie kruchy spód, używaj tylko zimnych składników.
- Jeśli chcesz, aby budyń był bardziej stabilny, dodaj do niego 1 łyżeczkę żelatyny rozpuszczonej w małej ilości gorącej wody po zdjęciu z ognia.
- To ciasto owocowe idealne na imprezę smakuje najlepiej po kilku godzinach w lodówce.
Nutrition
- Serving Size: 1 kawałek
- Calories: 350
- Sugar: 25
- Sodium: 120
- Fat: 18
- Saturated Fat: 11
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 2
- Protein: 6
- Cholesterol: 50