Kruche Polędwiczki Wieprzowe ze Szparagami Prosto z Patelni
Przygotuj wykwintny obiad w 20 minut. Naucz się, jak usmażyć polędwiczkę wieprzową, by była soczysta i krucha, łącząc ją ze świeżymi szparagami.
- Prep Time: 5 min
- Cook Time: 12 min
- Total Time: 17 min
- Yield: 2 porcje 1x
- Category: Obiad
- Method: Smażenie na patelni
- Cuisine: Polska
- Diet: Low Fat
Ingredients
Scale
- 300 g polędwiczki wieprzowej, pokrojonej w medaliony
- 1 pęczek zielonych szparagów, zdrewniałe końce usunięte
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka masła
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- 1 łyżka soku z cytryny
Instructions
- Rozgrzej oliwę i masło na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. To klucz do szybkiego smażenia.
- Dopraw medaliony polędwiczki solą i pieprzem. Smaż mięso po 2-3 minuty z każdej strony, aż się zarumieni i pozostanie różowe w środku. Wyjmij mięso z patelni i odłóż na talerz, przykryj folią aluminiową, aby zachować ciepło.
- Na tę samą patelnię wrzuć szparagi. Smaż je, mieszając, przez 3-4 minuty, aż staną się jędrne, ale nadal chrupiące.
- Dodaj posiekany czosnek do szparagów i smaż jeszcze przez 30 sekund, aż uwolni aromat.
- Zmniejsz ogień. Włóż polędwiczki z powrotem na patelnię do szparagów. Polej całość sokiem z cytryny. Podgrzewaj razem przez 1 minutę.
- Podawaj natychmiast. To szybki mięsny obiad premium.
Notes
- Aby polędwiczka była idealnie krucha, nie przesmażaj jej. Powinna być lekko różowa w środku.
- Jeśli używasz grubszych szparagów, możesz je wcześniej blanszować przez 2 minuty we wrzątku.
- Ten przepis świetnie wygląda na zdjęciach, udostępnij go na swoim koncie Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 350
- Sugar: 3
- Sodium: 250
- Fat: 18
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 4
- Protein: 38
- Cholesterol: 110