Babci Krupnik: 20 minut cudownego smaku
Tradycyjny polski krupnik z kaszą jęczmienną i warzywami, idealny na sycący domowy obiad.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 30 min
- Total Time: 45 min
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Zupy
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 litr bulionu warzywnego lub mięsnego
- 100 g kaszy jęczmiennej perłowej
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1/2 selera
- 1 por
- 1 liść laurowy
- 3 ziarna ziela angielskiego
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- Świeża natka pietruszki do posypania
Instructions
- Opłucz kaszę jęczmienną pod bieżącą wodą.
- Obierz i pokrój marchewki, pietruszkę i seler w kostkę. Pokrój pora w plasterki.
- W garnku zagotuj bulion. Dodaj pokrojone warzywa, liść laurowy i ziele angielskie.
- Gotuj warzywa przez około 10 minut.
- Dodaj opłukaną kaszę jęczmienną do garnka.
- Gotuj zupę na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż kasza będzie miękka, a warzywa ugotowane.
- Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
- Podawaj gorącą, posypaną świeżą natką pietruszki.
Notes
- Możesz dodać ulubione mięso, np. kawałki kurczaka lub żeberka, do wywaru.
- Jeśli wolisz gęstszą zupę, dodaj więcej kaszy.
- Krupnik smakuje wyśmienicie od razu po ugotowaniu, ale jest też smaczny następnego dnia.
- Szukaj więcej inspiracji na naszym profilu Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 8g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 10mg