Łagodne Curry z Kurczaka
Delikatne i aromatyczne curry z kurczaka w kremowym sosie kokosowym, idealne dla całej rodziny. Bez ostrych przypraw, z dodatkiem ulubionych warzyw.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 30 min
- Total Time: 45 min
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Obiad
- Method: Duszenie
- Cuisine: Azjatycka
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500 g piersi z kurczaka, pokrojonej w kostkę
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 2 łyżki łagodnej pasty curry (lub łagodnej mieszanki przypraw: kurkuma, kmin rzymski, kolendra)
- 400 ml mleka kokosowego
- 1 papryka, pokrojona w paski
- 1 mała cukinia, pokrojona w półplasterki
- 1 ziemniak, obrany i pokrojony w kostkę (opcjonalnie)
- Sól do smaku
- Świeża kolendra do dekoracji (opcjonalnie)
- Ryż do podania
Instructions
- Na patelni rozgrzej olej. Dodaj kurczaka i smaż na złoty kolor. Wyjmij kurczaka z patelni.
- Na tej samej patelni zeszklij cebulę. Dodaj czosnek i imbir, smaż przez minutę.
- Dodaj pastę curry (lub przyprawy) i smaż przez kolejną minutę, mieszając.
- Wlej mleko kokosowe, wymieszaj i zagotuj.
- Dodaj paprykę, cukinię i ziemniaki (jeśli używasz).
- Wrzuć z powrotem kurczaka na patelnię.
- Duś pod przykryciem na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie, a sos lekko zgęstnieje.
- Dopraw solą do smaku.
- Podawaj z ugotowanym ryżem, udekorowane świeżą kolendrą, jeśli lubisz.
Notes
- Możesz dodać inne warzywa, np. brokuły, marchewkę czy groszek.
- Jeśli chcesz uzyskać gęstszy sos, możesz dodać łyżeczkę mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w niewielkiej ilości zimnej wody pod koniec gotowania.
- Dla delikatniejszego smaku, użyj łagodnej pasty curry lub mieszanki przypraw bez dodatku chili.
- Znajdziesz więcej inspiracji na naszym profilu Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 450
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 18g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 90mg
Find it online: https://przepisyodserca.pl/kurczak-curry-lagodny-przepis/