Kurczak curry z mlekiem kokosowym
Aromatyczne curry z kurczaka na mleku kokosowym i warzywach, gotowe w 30 minut.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 15 min
- Total Time: 30 min
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Danie główne
- Method: Smażenie
- Cuisine: Indyjska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500 g piersi z kurczaka, pokrojonej w kostkę
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
- 1 zielona papryka, pokrojona w paski
- 1 puszka (400 ml) mleka kokosowego
- 2 łyżki pasty curry (czerwonej lub żółtej)
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1/2 łyżeczki kuminu
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża kolendra do dekoracji
- Ryż basmati do podania
Instructions
- Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, aż zmięknie.
- Dodaj czosnek i imbir, smaż przez minutę, aż uwolnią aromat.
- Dodaj kurczaka i smaż, aż się zarumieni z każdej strony.
- Dodaj papryki i smaż przez 3-4 minuty, aż lekko zmiękną.
- Dodaj pastę curry, kurkumę i kumin. Wymieszaj i smaż przez minutę.
- Wlej mleko kokosowe, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut, aż sos zgęstnieje, a kurczak będzie ugotowany.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Podawaj z ryżem basmati, udekorowane świeżą kolendrą.
Notes
- Możesz dodać inne warzywa, takie jak brokuły, cukinia czy marchewka.
- Dostosuj ilość pasty curry do swoich preferencji smakowych.
- Aby uzyskać bogatszy smak, możesz dodać łyżkę sosu rybnego.
- Znajdziesz więcej inspiracji na Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 450
- Sugar: 8
- Sodium: 300
- Fat: 25
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 3
- Protein: 35
- Cholesterol: 90
Find it online: https://przepisyodserca.pl/kurczak-curry-z-mlekiem-kokosowym/