Soczysty Kurczak Pieczony na Butelce Piwa
Przepis na chrupiącego kurczaka z soczystym mięsem, pieczonego pionowo na otwartej butelce piwa. Idealny pomysł na sobotni obiad.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 90 min
- Total Time: 105 min
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Obiad
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Low Fat
Ingredients
Scale
- 1 cały kurczak (około 1,5 kg)
- 1 puszka lub butelka piwa (330 ml, najlepiej jasne)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
- 1/2 łyżeczki tymianku suszonego
Instructions
- Wyjmij kurczaka z lodówki na godzinę przed pieczeniem, aby osiągnął temperaturę pokojową. Otwórz piwo i wylej około połowę.
- W małej misce wymieszaj oliwę, paprykę słodką, czosnek granulowany, sól, pieprz i tymianek.
- Dokładnie natrzyj kurczaka tą mieszanką z zewnątrz i wewnątrz.
- Ostrożnie umieść kurczaka na otwartej butelce piwa, tak aby butelka weszła w otwór kurczaka i stabilizowała go w pozycji pionowej. Użyj specjalnej podstawki do pieczenia kurczaka na butelce lub upewnij się, że konstrukcja jest stabilna.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
- Wstaw kurczaka na butelce do nagrzanego piekarnika. Piecz przez około 1 godzinę i 15 minut do 1 godziny i 30 minut. Czas pieczenia zależy od wielkości kurczaka.
- Sprawdź, czy mięso jest gotowe, wbijając termometr w najgrubszą część uda – temperatura powinna wynosić 74°C. Jeśli soki wypływające po nakłuciu są przezroczyste, kurczak jest gotowy.
- Ostrożnie wyjmij kurczaka z piekarnika i zdejmij z butelki. Odstaw na 10-15 minut przed krojeniem, aby soki równomiernie się rozprowadziły.
Notes
- Jeśli nie masz specjalnej podstawki, możesz użyć żaroodpornej formy, w której postawisz butelkę, a kurczak będzie na niej oparty.
- Do marynaty możesz dodać szczyptę chili dla ostrości.
- Piwo parując, nawilża mięso od środka, co zapewnia wyjątkową soczystość.
- Możesz obserwować nasze inspiracje na pinterest.com/przepisyodserca.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 450
- Sugar: 1
- Sodium: 400
- Fat: 25
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 17
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 2
- Fiber: 0
- Protein: 50
- Cholesterol: 150
Find it online: https://przepisyodserca.pl/kurczak-pieczony-na-butelce-piwa/