Domowy Kurczak Pieczony z Ziemniakami
Prosty przepis na soczystego, rumianego kurczaka pieczonego razem z ziemniakami, doprawionego ziołami i czosnkiem. Idealny na rodzinny obiad.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 1 h 40 min
- Total Time: 2 h 00 min
- Yield: 4-6 porcji 1x
- Category: Obiad
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Low Lactose
Ingredients
Scale
- 1 cały kurczak (ok. 2 kg)
- 1,5 kg ziemniaków
- 4 łyżki masła, miękkiego
- 4 ząbki czosnku, przeciśnięte
- 2 łyżki majeranku suszonego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka soli
- 0,5 łyżeczki pieprzu
- Oliwa z oliwek do polania
Instructions
- Przygotuj kurczaka: opłucz go i osusz ręcznikiem papierowym. Jeśli używasz całego kurczaka, możesz go naciąć w kilku miejscach, aby przyprawy lepiej wniknęły.
- Przygotuj marynatę: w misce wymieszaj miękkie masło, przeciśnięty czosnek, majeranek, słodką paprykę, sól i pieprz.
- Natrzyj kurczaka marynatą: dokładnie rozprowadź mieszankę po całej powierzchni mięsa, także pod skórą, jeśli to możliwe. Odstaw kurczaka do zamarynowania na minimum 3 godziny w lodówce.
- Przygotuj ziemniaki: obierz ziemniaki i pokrój je na równe kawałki (ćwiartki lub ósemki). W dużej misce wymieszaj je z odrobiną soli i pieprzu oraz łyżką oliwy.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (tryb góra-dół).
- W dużym naczyniu żaroodpornym ułóż ziemniaki, tworząc warstwę. Na wierzchu ułóż zamarynowanego kurczaka.
- Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika. Piecz przez około 1 godzinę i 15 minut.
- Po tym czasie sprawdź miękkość ziemniaków i stopień upieczenia kurczaka. Jeśli skórka nie jest wystarczająco rumiana, zwiększ temperaturę do 200°C i piecz jeszcze przez 15-20 minut, aż skórka będzie złocista i chrupiąca.
- Wyjmij danie z piekarnika. Przed krojeniem odstaw kurczaka na 10 minut, aby soki równomiernie się rozeszły. Podawaj kurczaka z upieczonymi ziemniakami.
Notes
- Jeśli pieczesz mniejsze kawałki kurczaka (np. udka), czas pieczenia skróć o około 20-30 minut.
- Wytopiony tłuszcz z kurczaka wymieszaj z ziemniakami pod koniec pieczenia, aby były bardziej aromatyczne.
- Możesz dodać do ziemniaków obrane i pokrojone w ćwiartki cebule.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 550
- Sugar: 3
- Sodium: 450
- Fat: 30
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 20
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 4
- Protein: 40
- Cholesterol: 150