Soczysty Kurczak Pieczony z Chrupiącą Skórką
Klasyczny przepis na pieczonego kurczaka, który zachwyci całą rodzinę. Soczyste mięso i idealnie rumiana skórka to gwarancja udanego obiadu.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 1h 30min
- Total Time: 1h 45min
- Yield: 4-6 porcji 1x
- Category: Danie główne
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 cały kurczak (około 1.5 kg)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 3–4 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- Opcjonalnie: 1 cytryna, pokrojona w ćwiartki
Instructions
- Przygotuj kurczaka: opłucz go pod zimną wodą i dokładnie osusz ręcznikiem papierowym.
- W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sól, paprykę, majeranek, pieprz i przeciśnięty czosnek.
- Natrzyj kurczaka przygotowaną mieszanką przypraw, starając się dotrzeć do każdego zakamarka, również pod skórę na piersiach.
- Opcjonalnie: do środka kurczaka włóż połówki cytryny.
- Przełóż kurczaka do naczynia żaroodpornego lub na blaszkę do pieczenia.
- Przykryj naczynie folią aluminiową.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 1 godzinę.
- Po godzinie zdejmij folię aluminiową.
- Zwiększ temperaturę do 200°C i piecz przez kolejne 20-30 minut, aż skórka będzie złocista i chrupiąca.
- Podczas pieczenia bez folii możesz polewać kurczaka wytapiającym się tłuszczem, aby był bardziej soczysty.
- Aby sprawdzić, czy kurczak jest gotowy, nakłuj najgrubszą część uda. Jeśli wypływający sok jest klarowny, kurczak jest upieczony.
- Wyjmij kurczaka z piekarnika i odstaw na 10-15 minut przed pokrojeniem.
Notes
- Możesz przygotować solankę, rozpuszczając 1/4 szklanki soli w 4 szklankach wody i mocząc w niej kurczaka przez 4-12 godzin przed pieczeniem. Pamiętaj, aby po solance dokładnie opłukać i osuszyć kurczaka.
- Jeśli chcesz uzyskać jeszcze bardziej chrupiącą skórkę, możesz na ostatnie 10 minut pieczenia włączyć funkcję grilla.
- Do naczynia żaroodpornego możesz dodać pokrojoną cebulę, marchewkę i pietruszkę, które nasiąkną sokami z kurczaka.
- Znajdziesz więcej inspiracji na naszym profilu Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 350
- Sugar: 0g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 1g
- Fiber: 0g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 120mg
Find it online: https://przepisyodserca.pl/kurczak-pieczony/