Szaszłyki z Kurczaka Satay z Gęstym Sosem Orzechowym
Przygotuj aromatyczne szaszłyki z kurczaka w stylu kuchni tajskiej, podane z gęstym, bogatym sosem orzechowym. Idealne danie na grilla.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 15 min
- Total Time: 35 min
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Obiad
- Method: Grillowanie
- Cuisine: Tajska
- Diet: Low Fat
Ingredients
Scale
- 600 g piersi z kurczaka, pokrojonej w kostkę
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 1/2 łyżeczki mielonego kuminu
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 10 patyczków do szaszłyków (namoczonych w wodzie)
- Sos Orzechowy:
- 150 g masła orzechowego (gładkiego)
- 60 ml mleczka kokosowego
- 3 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki soku z limonki
- 1 łyżka brązowego cukru
- 1 ząbek czosnku, przeciśnięty
- 1 łyżeczka startego imbiru
- Opcjonalnie: 1/2 łyżeczki pasty chili (Sriracha)
Instructions
- W misce wymieszaj kawałki kurczaka z olejem, kurkumą, kolendrą, kuminem, solą i pieprzem. Odstaw na 15 minut.
- Nadziewaj zamarynowanego kurczaka na namoczone patyczki, tworząc szaszłyki.
- Przygotuj sos orzechowy: W małym rondelku połącz masło orzechowe, mleczko kokosowe, sos sojowy, sok z limonki, cukier, czosnek i imbir.
- Podgrzewaj sos na małym ogniu, mieszając, aż składniki się połączą i sos zgęstnieje. Jeśli używasz chili, dodaj je teraz. Zdejmij z ognia.
- Rozgrzej grill do średniej temperatury. Grilluj szaszłyki przez 10-12 minut, obracając je co kilka minut, aż kurczak będzie w pełni upieczony.
- Podawaj gorące szaszłyki z obfitym polaniem sosem orzechowym.
Notes
- Jeśli nie masz czasu na grillowanie, możesz upiec szaszłyki w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20 minut.
- Sos orzechowy możesz rozcieńczyć dodatkową łyżką wody, jeśli wolisz rzadszą konsystencję.
- Do szaszłyków z kurczaka polecam podać ryż jaśminowy.
Nutrition
- Serving Size: 2 szaszłyki z sosem
- Calories: 450
- Sugar: 12
- Sodium: 550
- Fat: 28
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 22
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 4
- Protein: 32
- Cholesterol: 85