Kurczak z cukinią w jogurtowym sosie curry: 1 cudo
Prosty i szybki obiad z kurczakiem i cukinią w aromatycznym sosie curry z jogurtem.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 20 minut
- Total Time: 35 minut
- Yield: 2 porcje 1x
- Category: Danie główne
- Method: Smażenie
- Cuisine: Azjatycka
- Diet: brak
Ingredients
Scale
- 1 filet z kurczaka
- 1 cukinia
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżeczka przyprawy curry
- 0,5 łyżeczki kurkumy
- szczypta chili
- sól
- pieprz
- 200 g jogurtu naturalnego
- świeża kolendra lub natka pietruszki do podania
Instructions
- Kurczaka pokrój w kostkę. Dopraw solą, pieprzem i 0,5 łyżeczki curry.
- Cukinię pokrój w półplasterki. Cebulę posiekaj, czosnek przeciśnij przez praskę.
- Na patelni rozgrzej olej, zeszklij cebulę. Dodaj kurczaka i obsmaż z każdej strony.
- Dodaj cukinię, czosnek, pozostałe curry, kurkumę i chili. Smaż kilka minut, aż cukinia lekko zmięknie.
- Zmniejsz ogień, dodaj jogurt i delikatnie wymieszaj. Podgrzewaj krótko, nie doprowadzając do wrzenia.
- Podawaj z ryżem lub kaszą, posypane świeżą kolendrą lub natką pietruszki.
Notes
- Możesz użyć innych warzyw, np. papryki czy brokułów.
- Jeśli lubisz pikantne, dodaj więcej chili.
- Zamiast jogurtu naturalnego możesz użyć mleczka kokosowego.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 120 mg