Kurczak z dynią i pieczarkami
Aromatyczna potrawka z kurczaka, dyni i pieczarek, idealna na jesienny obiad jednogarnkowy.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 35 min
- Total Time: 55 min
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Obiad
- Method: Duszenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500 g piersi z kurczaka
- 300 g dyni (np. Hokkaido)
- 250 g pieczarek
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 200 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
- 100 ml śmietanki 30%
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- Świeża natka pietruszki do dekoracji
Instructions
- Pokrój kurczaka w kostkę. Dynię obierz (jeśli to nie Hokkaido) i pokrój w kostkę o boku około 2 cm. Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki. Cebulę posiekaj, a czosnek drobno.
- Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej olej. Dodaj kurczaka i obsmaż go z każdej strony na złoty kolor. Przełóż kurczaka na talerz.
- Na tej samej patelni zeszklij cebulę. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę, aż uwolni aromat.
- Dodaj pieczarki i smaż, aż odparuje z nich woda i lekko się zarumienią.
- Wrzuć pokrojoną dynię na patelnię. Dopraw słodką papryką, solą i pieprzem. Smaż przez około 5 minut, mieszając.
- Wlej bulion, zagotuj, a następnie zmniejsz ogień. Przykryj patelnię i duś przez około 15-20 minut, aż dynia będzie miękka, ale nie rozpadnięta.
- Dodaj obsmażonego kurczaka z powrotem na patelnię. Wlej śmietankę, wymieszaj i gotuj jeszcze przez 5 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
- Podawaj danie gorące, posypane świeżą natką pietruszki.
Notes
- Dynię kroimy w kostkę o podobnej wielkości, aby równomiernie się dusiła.
- Podsmażenie pieczarek przed dodaniem ich do dania wzmocni ich smak.
- Możesz dodać inne ulubione warzywa, np. paprykę czy cukinię.
- Danie świetnie smakuje z ryżem, kaszą lub pieczywem.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 450
- Sugar: 8
- Sodium: 300
- Fat: 25
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 4
- Protein: 35
- Cholesterol: 100
Find it online: https://przepisyodserca.pl/kurczak-z-dynia-i-pieczarkami/