Tradycyjny Langosz – Przepis od Serca
Odkryj przepis na pyszne, domowe langosze, które przywołają smak Budapesztu. Proste ciasto drożdżowe z ziemniakami, idealnie wyrośnięte i smażone na złoto.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 20 min
- Total Time: 50 min
- Yield: 6-8 sztuk 1x
- Category: Przekąska
- Method: Smażenie
- Cuisine: Węgierska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500 g mąki pszennej
- 250 g ugotowanych ziemniaków, przeciśniętych przez praskę
- 25 g świeżych drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 250 ml ciepłego mleka
- Olej do głębokiego smażenia
- Do podania: śmietana, ser żółty, czosnek, koperek
Instructions
- Rozpuść drożdże z cukrem i mlekiem, odstaw na 10 minut do wyrośnięcia.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, przeciśnięte ziemniaki i sól.
- Dodaj wyrośnięte drożdże do suchych składników i wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne.
- Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.
- Wyrośnięte ciasto podziel na 6-8 części. Każdą część rozpłaszcz dłońmi na cienki placek.
- W głębokim garnku rozgrzej olej do temperatury 170-180°C.
- Smaż langosze po 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i napuszone.
- Usmażone langosze odsącz na ręczniku papierowym.
- Podawaj gorące, posmarowane śmietaną, startym serem i czosnkiem, posypane koperkiem.
Notes
- Do ciasta możesz dodać odrobinę czosnku dla dodatkowego aromatu.
- Temperatura oleju jest kluczowa – zbyt niska sprawi, że langosze nasiąkną tłuszczem, zbyt wysoka – przypalą się z zewnątrz, pozostając surowe w środku.
- Eksperymentuj z dodatkami: możesz użyć majonezu, keczupu, czy ulubionych ziół.
- Znajdziesz więcej inspiracji na naszym profilu Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 sztuka
- Calories: 350
- Sugar: 3
- Sodium: 400
- Fat: 20
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 2
- Protein: 7
- Cholesterol: 10