Klasyczna Lasagne z Mięsem Mielonym
Przepis na tradycyjną lasagne z bogatym sosem mięsnym i kremowym beszamelem. Idealna na rodzinny obiad.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 40 min
- Total Time: 70 min
- Yield: 6-8 porcji 1x
- Category: Danie główne
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Włoska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500 g mięsa mielonego (wołowego lub mieszanego)
- 1 duża cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 400 g pomidorów krojonych w puszce
- 150 ml czerwonego wina (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 250 g płatów lasagne (świeżych lub suszonych)
- 100 g startego sera parmezan
- 200 g startego sera mozzarella
- Masło do wysmarowania formy
- Sos beszamel:
- 50 g masła
- 50 g mąki pszennej
- 500 ml mleka
- Szczypta gałki muszkatołowej
- Sól i biały pieprz do smaku
Instructions
- Przygotuj sos mięsny: Na patelni rozgrzej oliwę. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zeszkli się. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę.
- Dodaj mięso mielone i smaż, rozdrabniając je łopatką, aż zbrązowieje. Odlej nadmiar tłuszczu.
- Jeśli używasz, wlej czerwone wino i gotuj, aż odparuje.
- Dodaj pomidory z puszki, oregano, bazylię, sól i pieprz. Duś na wolnym ogniu przez około 20-30 minut, aż sos zgęstnieje.
- Przygotuj sos beszamel: W rondelku rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj mąkę i mieszaj energicznie przez 1-2 minuty, tworząc zasmażkę.
- Stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając trzepaczką, aby uniknąć grudek. Gotuj na wolnym ogniu, mieszając, aż sos zgęstnieje i będzie gładki. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
- Przygotuj płaty lasagne: Jeśli używasz suszonych płatów, które wymagają gotowania, przygotuj je zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Świeże płaty zazwyczaj nie wymagają wcześniejszego gotowania.
- Złóż lasagne: Formę do zapiekania wysmaruj masłem. Na dnie ułóż cienką warstwę sosu mięsnego.
- Następnie ułóż warstwę płatów lasagne.
- Rozprowadź na płatach sos mięsny.
- Na sosie mięsnym rozprowadź warstwę sosu beszamel.
- Posyp startym parmezanem.
- Powtarzaj warstwy: płaty lasagne, sos mięsny, sos beszamel, parmezan, aż do wyczerpania składników, kończąc na warstwie sosu beszamel.
- Na wierzchu rozłóż ser mozzarella.
- Piecz: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Piecz lasagne przez około 30-40 minut, aż wierzch będzie złocisty i bulgoczący.
- Odstaw lasagne na 10-15 minut przed pokrojeniem, aby składniki się ustabilizowały.
Notes
- Aby uniknąć wodnistej lasagne, upewnij się, że sos mięsny jest odpowiednio gęsty, a sos beszamel nie jest zbyt rzadki.
- Jeśli chcesz uzyskać więcej warstw, użyj mniejszej formy lub zmniejsz proporcje składników.
- Możesz dodać do sosu mięsnego warzywa, takie jak marchewka czy seler naciowy, drobno posiekane.
- Dla bogatszego smaku, możesz dodać do sosu mięsnego łyżkę koncentratu pomidorowego.
- Lasagne smakuje najlepiej następnego dnia, gdy smaki się przegryzą.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 550
- Sugar: 5
- Sodium: 600
- Fat: 30
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 3
- Protein: 30
- Cholesterol: 100
Find it online: https://przepisyodserca.pl/lasagne-klasyczna-z-mielonym/