Klasyczna Lazania z Mięsem
Przepis na sycącą, warstwową zapiekankę włoską z bogatym farszem mięsnym w sosie pomidorowym i kremowym sosem beszamelowym. Idealna na rodzinny obiad.
- Prep Time: 25 min
- Cook Time: 40 min
- Total Time: 65 min
- Yield: 6 porcji 1x
- Category: Obiad
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Włoska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 12 płatów makaronu do lazanii
- 500 g mielonej wołowiny lub mieszanej
- 1 duża cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 puszki (po 400 g) krojonych pomidorów
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 50 g masła
- 50 g mąki pszennej
- 500 ml mleka
- Szczypta gałki muszkatołowej
- 150 g startego sera Parmigiano Reggiano
- 100 g startego sera mozzarella
Instructions
- Przygotuj sos mięsny: Na oliwie zeszklij cebulę. Dodaj czosnek i smaż minutę. Włóż mięso mielone i smaż, aż straci surowy kolor.
- Dodaj pomidory z puszki, koncentrat, oregano i bazylię. Dopraw solą i pieprzem. Duś na małym ogniu przez 20 minut.
- Przygotuj sos beszamelowy: W osobnym garnku rozpuść masło. Dodaj mąkę i mieszaj przez minutę, tworząc zasmażkę. Stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając trzepaczką, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Lekko natłuść naczynie żaroodporne.
- Układaj warstwy: Na dno naczynia wylej cienką warstwę sosu beszamelowego.
- Ułóż warstwę płatów makaronu.
- Na makaron nałóż warstwę sosu mięsnego, a następnie polej sosem beszamelowym i posyp parmezanem.
- Powtarzaj warstwy: makaron, sos mięsny, beszamel, parmezan, aż do wyczerpania składników. Ostatnia warstwa to makaron polany resztą beszamelu.
- Wierzch posyp serem mozzarella i resztą parmezanu.
- Piecz przez 35-40 minut, aż wierzch będzie złocisty i zapiekanka bulgocząca.
- Po upieczeniu odstaw lazanię na 10 minut przed krojeniem.
Notes
- Jeśli używasz świeżego makaronu, nie musisz go wcześniej gotować. Jeśli używasz suchego, sprawdź opakowanie, czy wymaga wstępnego blanszowania.
- Możesz dodać do sosu mięsnego startą marchewkę lub seler dla głębszego smaku.
- Ten przepis świetnie smakuje podany z prostą sałatą skropioną oliwą.
- Więcej inspiracji znajdziesz na moim profilu Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 650
- Sugar: 12
- Sodium: 750
- Fat: 35
- Saturated Fat: 18
- Unsaturated Fat: 17
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 5
- Protein: 38
- Cholesterol: 120