Leczo Węgierskie z Kiełbasą
Prosty przepis na jednogarnkowe leczo węgierskie z dużą ilością papryki i pomidorów, idealne na sycący, szybki obiad.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 35 min
- Total Time: 50 min
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Obiad
- Method: Duszenie
- Cuisine: Węgierska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 kg papryki (różne kolory)
- 500 g pomidorów lub puszka krojonych pomidorów
- 300 g dobrej jakości kiełbasy (np. śląskiej lub podwawelskiej)
- 2 duże cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku (lub do smaku)
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: 1 mała cukinia
Instructions
- Obierz i pokrój cebulę w kostkę. Kiełbasę pokrój w półplasterki. Paprykę oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w paski. Czosnek posiekaj.
- W dużym garnku lub na głębokiej patelni rozgrzej olej. Wrzuć cebulę i smaż, aż się zeszkli.
- Dodaj pokrojoną kiełbasę. Smaż, aż kiełbasa się zarumieni i wytopi się z niej trochę tłuszczu.
- Dodaj pokrojoną paprykę. Smaż razem przez około 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu, aż papryka lekko zmięknie.
- Dodaj posiekany czosnek, koncentrat pomidorowy, słodką i ostrą paprykę w proszku. Mieszaj i smaż przez minutę.
- Dodaj pomidory (jeśli używasz świeżych, wcześniej je sparz i obierz lub po prostu pokrój). Jeśli używasz z puszki, dodaj je razem z sosem. Jeśli danie jest zbyt suche, dodaj pół szklanki wody.
- Duś wszystko pod przykryciem na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie, ale nie rozpadające się. Jeśli używasz cukinii, dodaj ją na ostatnie 10 minut duszenia.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj na gorąco.
Notes
- Leczo smakuje najlepiej, gdy papryka jest sezonowa i słodka.
- Możesz podawać leczo z pieczywem, kaszą lub ryżem.
- Jeśli lubisz bardziej kremową konsystencję, możesz pod koniec gotowania rozgnieść część warzyw widelcem.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 450
- Sugar: 18
- Sodium: 650
- Fat: 25
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 8
- Protein: 22
- Cholesterol: 60
Find it online: https://przepisyodserca.pl/leczo-wegierskie-przepis-jak-zrobic/