Lekki Chłodnik Ogórkowy na Kefirze z Miętą
Rześki i orzeźwiający chłodnik ogórkowy, idealny na detoks po świątecznym przejedzeniu. Ta lekka zupa na maślance i kefirze z dodatkiem mięty to prawdziwe spa dla układu pokarmowego.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 0 min
- Total Time: 15 min
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Zupa
- Method: Bez gotowania
- Cuisine: Polska
- Diet: Low Calorie
Ingredients
Scale
- 1 litr kefiru naturalnego (3,2%)
- 500 ml maślanki naturalnej
- 4 duże świeże ogórki gruntowe
- 1 pęczek rzodkiewki
- 1 duży pęczek świeżej mięty
- 2 ząbki czosnku
- Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- Opcjonalnie: 1 łyżeczka soku z cytryny
Instructions
- Ogórki obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Jeśli używasz ogórków szklarniowych, usuń wodniste gniazda nasienne.
- Rzodkiewkę umyj i pokrój w cienkie plasterki lub zetrzyj na tarce.
- Miętę drobno posiekaj. Czosnek przeciśnij przez praskę.
- W dużej misce wymieszaj kefir i maślankę. Dopraw solą, pieprzem i ewentualnie sokiem z cytryny. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Dodaj starte ogórki, rzodkiewkę i posiekaną miętę do mieszanki mlecznej. Dokładnie wymieszaj.
- Dodaj przeciśnięty czosnek. Spróbuj i ewentualnie dopraw jeszcze raz solą i pieprzem. Pamiętaj, że chłodnik powinien mieć wyrazisty smak.
- Wstaw chłodnik do lodówki na minimum 2 godziny, aby smaki się przegryzły i zupa dobrze się schłodziła.
- Podawaj schłodzony, posypany świeżą miętą lub koperkiem.
Notes
- Jeśli wolisz gęstszą konsystencję, możesz zetrzeć tylko połowę ogórków, a drugą połowę zblendować na gładko i dodać do bazy mlecznej.
- Ten chłodnik ogórkowy z rzodkiewką na maślance i kefirze smakuje najlepiej, gdy jest bardzo zimny.
- Możesz przygotować chłodnik tzatziki z miętą i czosnkiem, dodając odrobinę jogurtu greckiego zamiast części kefiru dla kremowości.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 180
- Sugar: 8
- Sodium: 250
- Fat: 7
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 2
- Protein: 14
- Cholesterol: 25
Find it online: https://przepisyodserca.pl/lekki-chlodnik-z-ogorka/