Leniwe Pierogi z Twarogu
Przepis na tradycyjne, miękkie pierogi leniwe, które przygotujesz szybko na słodki obiad. Kluczem jest odpowiednie przygotowanie twarogu i delikatne wyrabianie ciasta.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 10 min
- Total Time: 25 min
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Obiad
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500g twarogu półtłustego
- 2 jajka
- Około 1 do 1,5 szklanki mąki pszennej
- Szczypta soli
Instructions
- Rozdrobnij twaróg. Użyj praski do ziemniaków lub zmiksuj, aby uzyskać gładką masę. To zapewni delikatność klusek.
- Do rozdrobnionego twarogu dodaj jajka i szczyptę soli. Wymieszaj.
- Stopniowo dodawaj mąkę. Mieszaj składniki tylko do połączenia. Nie wyrabiaj ciasta zbyt długo, aby pierogi nie były twarde. Ciasto będzie klejące.
- Na stolnicę podsypaną mąką wyłóż ciasto. Podziel je na kilka części.
- Każdą część zroluj w wałek o średnicy około 2 cm.
- Pokrój wałki ukośnie na mniejsze kawałki (kluseczki). Możesz docisnąć każdą kluseczkę widelcem, aby uzyskać wzór.
- W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.
- Delikatnie wrzucaj leniwe pierogi partiami do wrzątku.
- Gotuj od momentu wypłynięcia na powierzchnię przez 1 do 2 minut.
- Wyjmij kluseczki łyżką cedzakową i odcedź.
Notes
- Im mniej mąki użyjesz, tym delikatniejsze będą kluski. Podsypuj stolnicę i ciasto tylko tyle, ile jest konieczne do formowania.
- Podawaj polane roztopionym masłem i posypane zrumienioną bułką tartą.
- Możesz je również podać ze śmietaną i cukrem lub cynamonem i cukrem.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 350
- Sugar: 10
- Sodium: 150
- Fat: 12
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 2
- Protein: 20
- Cholesterol: 100