Domowy Likier Kawowy na Prezent
Słodki i deserowy likier kawowy, idealny na popołudniową kawę lub jako domowy prezent.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 10 min
- Total Time: 20 min
- Yield: Około 1 litr
- Category: Deser
- Method: Maceracja
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500 ml wódki (40%)
- 250 ml mocnej, świeżo zaparzonej kawy
- 250 g cukru białego
- 1 laska wanilii (lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego)
- Opcjonalnie: 100 ml śmietanki 30% (dla kremowej wersji)
Instructions
- Zaparz kawę i odstaw do ostygnięcia. Kawa musi być mocna.
- W małym rondelku rozpuść cukier z niewielką ilością wody (około 50 ml), aż powstanie gęsty syrop. Nie przypalaj cukru. Odstaw do ostygnięcia.
- Jeśli używasz laski wanilii, przetnij ją wzdłuż i wyskrob ziarenka. Dodaj ziarenka i samą laskę do wystudzonego syropu cukrowego. Jeśli używasz ekstraktu, dodaj go później.
- W dużym słoju połącz wódkę, wystudzony syrop cukrowy z wanilią oraz wystudzoną kawę.
- Szczelnie zamknij słoik i energicznie wstrząsaj przez około 2 minuty.
- Odstaw likier w ciemne miejsce na minimum 7 dni, aby smaki się przegryzły. Najlepiej smakuje po 2-3 tygodniach.
- Po tym czasie przecedź likier przez gazę lub filtr do kawy, aby usunąć fusy. Przelej do czystych butelek.
- Jeśli chcesz uzyskać kremową wersję, po przegryzieniu się smaków (po 7 dniach), dodaj śmietankę i delikatnie wymieszaj. Nie wstrząsaj mocno po dodaniu śmietanki.
Notes
- Im dłużej likier stoi, tym lepszy smak uzyskasz.
- Do butelek możesz dodać ziarna kawy dla dekoracji.
- Ten likier świetnie nadaje się jako słodki upominek handmade.
Nutrition
- Serving Size: 50 ml
- Calories: 200
- Sugar: 25
- Sodium: 2
- Fat: 0
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 0
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0