Makaron Orzo z Krewetkami i Szparagami
Przygotuj elegancką kolację we dwoje z tym szybkim i efektownym daniem. Makaron orzo, soczyste krewetki i świeże szparagi tworzą luksusowy posiłek, który zrobisz bez wysiłku.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 15 min
- Total Time: 30 min
- Yield: 2 porcje 1x
- Category: Obiad
- Method: Smażenie na patelni
- Cuisine: Włoska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 200 g makaronu orzo
- 300 g krewetek (obranych i oczyszczonych)
- 250 g świeżych szparagów (dolne końce odłamane)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
- 50 ml białego wina (opcjonalnie)
- Sok z 1/2 cytryny
- 2 łyżki masła
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- Garść świeżej natki pietruszki (posiekanej)
- Skórka otarta z 1/2 cytryny
Instructions
- Przygotuj szparagi: Odetnij zdrewniałe końce. Pokrój łodygi na kawałki o długości około 2-3 cm, pozostawiając główki całe.
- Ugotuj makaron orzo zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź, zachowując około 100 ml wody z gotowania.
- Oczyść krewetki. Dopraw je solą i pieprzem. Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy. Smaż krewetki na średnim ogniu przez 1-2 minuty z każdej strony, aż staną się różowe i nie będą gumowate. Wyjmij krewetki z patelni i odłóż na bok.
- Na tę samą patelnię dodaj pozostałą łyżkę oliwy i masło. Wrzuć posiekany czosnek i smaż przez 30 sekund, aż uwolni aromat. Uważaj, by go nie przypalić.
- Dodaj pokrojone łodygi szparagów. Smaż przez 3 minuty. Następnie dodaj główki szparagów i smaż jeszcze 2 minuty.
- Wlej białe wino (jeśli używasz) i pozwól mu odparować przez minutę.
- Dodaj ugotowany makaron orzo, krewetki oraz zachowaną wodę z gotowania. Mieszaj, aż sos zgęstnieje i oblepi makaron.
- Zdejmij patelnię z ognia. Wymieszaj z sokiem z cytryny, skórką z cytryny i posiekaną natką pietruszki. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Podawaj natychmiast. To danie świetnie wygląda na zdjęciach, udostępnij je na swoim koncie Pinterest.
Notes
- Aby krewetki nie były gumowate, smaż je krótko na dobrze rozgrzanej patelni. Nie przekraczaj czasu smażenia.
- Jeśli nie używasz wina, zastąp je odrobiną bulionu warzywnego lub wody.
- Dla intensywniejszego smaku możesz dodać starty parmezan pod sam koniec gotowania.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 450
- Sugar: 4
- Sodium: 450
- Fat: 15
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 5
- Protein: 30
- Cholesterol: 180