Makaron Udon z Wołowiną
Aromatyczny japoński makaron udon smażony z delikatną wołowiną, sosem sojowym i chrupiącymi warzywami. Idealne danie typu comfort-food na chłodne dni lub szybką kolację w stylu street-food.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 15 minut
- Total Time: 30 minut
- Yield: 2 porcje 1x
- Category: Danie główne
- Method: Smażenie
- Cuisine: Japońska
- Diet: Brak
Ingredients
Scale
- 200 g makaronu udon
- 300 g wołowiny (np. polędwicy lub rostbefu), pokrojonej w cienkie paski
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 1 cebula, pokrojona w piórka
- 1 papryka czerwona, pokrojona w paski
- 1 marchew, pokrojona w słupki
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 kawałek imbiru (ok. 2 cm), starty
- 4 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka sosu ostrygowego (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka cukru brązowego
- 1 łyżeczka octu ryżowego
- Szczypta płatków chili (opcjonalnie)
- Zielona cebulka, posiekana, do dekoracji
- Sezam, do posypania
Instructions
- Makaron udon ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw.
- Na dużej patelni lub w woku rozgrzej olej sezamowy. Dodaj wołowinę i smaż na wysokim ogniu, aż będzie zarumieniona. Wyjmij mięso z patelni i odłóż na bok.
- Na tę samą patelnię dodaj cebulę, paprykę i marchew. Smaż przez 3-5 minut, aż warzywa zmiękną, ale nadal będą chrupiące.
- Dodaj czosnek i imbir. Smaż przez kolejną minutę, aż uwolnią aromat.
- W miseczce wymieszaj sos sojowy, sos ostrygowy (jeśli używasz), cukier brązowy, ocet ryżowy i płatki chili.
- Do warzyw dodaj ugotowany makaron udon i usmażoną wołowinę. Wlej przygotowany sos.
- Wszystko dokładnie wymieszaj i smaż przez 2-3 minuty, aż składniki się połączą i sos zgęstnieje.
- Podawaj natychmiast, posypane posiekaną zieloną cebulką i sezamem.
Notes
- Dla lepszego smaku, wołowinę możesz zamarynować w 1 łyżce sosu sojowego i 1 łyżeczce skrobi kukurydzianej przez 15 minut przed smażeniem.
- Jeśli lubisz pikantne dania, dodaj więcej płatków chili.
- Możesz dodać inne warzywa, takie jak grzyby shiitake, brokuły czy kapusta pak choi.
- Przepis ten jest idealny do modyfikacji według własnych upodobań smakowych.
- Więcej inspiracji kulinarnych znajdziesz na naszym koncie Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 550 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 1200 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg
Find it online: https://przepisyodserca.pl/makaron-udon-z-wolowina/