Szybki Makaron z Bobem, Suszonymi Pomidorami i Fetą
Przygotuj sycący i pełen smaku obiad wegetariański w stylu śródziemnomorskim. Ten przepis na makaron z bobem i suszonymi pomidorami jest idealny na szybki poniedziałkowy posiłek.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 20 min
- Total Time: 30 min
- Yield: 3 porcje 1x
- Category: Obiad
- Method: Gotowanie na patelni
- Cuisine: Śródziemnomorska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 300 g makaronu (np. penne lub spaghetti)
- 200 g ugotowanego bobu (może być mrożony lub suszony, wcześniej namoczony i ugotowany)
- 100 g suszonych pomidorów w oleju
- 150 g sera feta
- 2 ząbki czosnku
- 4 łyżki oliwy z oliwek (z zalewy po pomidorach)
- Sok z połowy cytryny
- Garść świeżej bazylii
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Instructions
- Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zachowaj około 100 ml wody z gotowania makaronu przed odcedzeniem.
- W międzyczasie pokrój suszone pomidory na paski. Czosnek drobno posiekaj.
- Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Wrzuć czosnek i smaż przez minutę, uważaj, by go nie przypalić.
- Dodaj pokrojone suszone pomidory i podgrzewaj przez 2 minuty, aby uwolniły aromat.
- Dodaj ugotowany bób i podgrzewaj razem przez 3 minuty.
- Odcedzony makaron przełóż na patelnię z warzywami. Dodaj sok z cytryny i trochę wody z gotowania makaronu. Mieszaj, aż sos lekko zgęstnieje i oblepi makaron.
- Zdejmij patelnię z ognia. Pokrusz ser feta i dodaj do makaronu. Delikatnie wymieszaj.
- Posyp danie posiekaną bazylią, dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj natychmiast.
Notes
- Jeśli używasz suszonego bobu, namocz go przez noc, a następnie gotuj do miękkości (około 40-60 minut).
- Jeśli chcesz, aby danie było bardziej wyraziste, możesz dodać szczyptę płatków chili razem z czosnkiem.
- Ten przepis świetnie smakuje na zimno, więc jest dobrym pomysłem na letnią kolację.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 550
- Sugar: 6
- Sodium: 650
- Fat: 22
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 14
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 70
- Fiber: 9
- Protein: 25
- Cholesterol: 35