Makaron z boczkiem i szpinakiem w kremowym sosie
Szybki i sycący makaron z chrupiącym boczkiem, świeżym szpinakiem i aromatycznym sosem śmietanowym. Idealny pomysł na pożywny posiłek po pracy.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 15 min
- Total Time: 25 min
- Yield: 2 porcje 1x
- Category: Obiad
- Method: Smażenie
- Cuisine: Włoska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 300 g makaronu (np. spaghetti lub tagliatelle)
- 150 g boczku dojrzewającego
- 2 ząbki czosnku
- 200 g świeżego szpinaku
- 200 ml śmietanki 30%
- 50 g startego parmezanu
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Szczypta gałki muszkatołowej
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Instructions
- Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, zachowując około pół szklanki wody z gotowania.
- W międzyczasie pokrój boczek w kostkę. Rozgrzej oliwę na dużej patelni i smaż boczek na średnim ogniu, aż stanie się chrupiący. Wyjmij boczek łyżką cedzakową i odłóż na bok, zostawiając tłuszcz na patelni.
- Obierz i drobno posiekaj czosnek. Wrzuć go na patelnię z tłuszczem z boczku i smaż przez minutę, uważając, by się nie przypalił.
- Dodaj szpinak na patelnię. Smaż krótko, mieszając, aż zwiędnie. To zajmie około 2-3 minut, aby szpinak nie rozgotował się w gorącym sosie.
- Wlej śmietankę, dodaj gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Doprowadź do lekkiego zagotowania i zmniejsz ogień.
- Dodaj starty parmezan i mieszaj, aż sos zgęstnieje. Jeśli sos jest za gęsty, dodaj trochę wody z gotowania makaronu.
- Wrzuć ugotowany makaron na patelnię z sosem. Dokładnie wymieszaj.
- Dodaj większość usmażonego boczku i ponownie wymieszaj.
- Podawaj makaron od razu, posypany resztą chrupiącego boczku i dodatkowym parmezanem.
Notes
- Aby szpinak zachował kolor i jędrność, dodawaj go na sam koniec i nie gotuj go długo w sosie.
- Jeśli chcesz uzyskać intensywniejszy smak, użyj dojrzewającego boczku.
- Ten przepis świetnie smakuje, gdy podajesz go jako szybki obiad z makaronu ze śmietaną i czosnkiem.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 650
- Sugar: 4
- Sodium: 750
- Fat: 40
- Saturated Fat: 22
- Unsaturated Fat: 18
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 4
- Protein: 25
- Cholesterol: 110
Find it online: https://przepisyodserca.pl/makaron-z-boczkiem-i-szpinakiem/