Makaron z grzybami leśnymi w sosie śmietanowym
Prosty i aromatyczny przepis na kremowy makaron z grzybami leśnymi, idealny na szybki obiad.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Total Time: 35 min
- Yield: 2 porcje 1x
- Category: Obiad
- Method: Smażenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 300 g makaronu (np. tagliatelle)
- 300 g świeżych grzybów leśnych (np. kurki, borowiki)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 200 ml śmietanki kremówki 30%
- 50 ml białego wina (opcjonalnie)
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Garść świeżej natki pietruszki
- Sól
- Świeżo mielony czarny pieprz
- Starty parmezan do podania (opcjonalnie)
Instructions
- Grzyby oczyść i pokrój na mniejsze kawałki. Cebulę posiekaj drobno, czosnek przeciśnij przez praskę. Natkę pietruszki posiekaj.
- W dużym garnku zagotuj osoloną wodę na makaron.
- Na patelni rozgrzej masło z oliwą. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu, aż zeszkli się.
- Dodaj grzyby i smaż, aż odparuje z nich woda i lekko się zarumienią.
- Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę, aż uwolni aromat.
- Jeśli używasz, wlej białe wino i gotuj, aż alkohol odparuje.
- Wlej śmietankę kremówkę, dopraw solą i pieprzem. Gotuj na wolnym ogniu, aż sos lekko zgęstnieje.
- W międzyczasie ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zachowaj około 100 ml wody z gotowania makaronu.
- Odcedź makaron i dodaj go bezpośrednio na patelnię z sosem.
- Dodaj posiekaną natkę pietruszki. Wymieszaj wszystko dokładnie. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody z gotowania makaronu, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
- Podawaj natychmiast, posypany świeżo mielonym pieprzem i opcjonalnie startym parmezanem.
Notes
- Do sosu możesz dodać łyżkę masła pod koniec gotowania, aby nadać mu jeszcze większego blasku.
- Jeśli nie masz grzybów leśnych, możesz użyć pieczarek, ale smak będzie inny.
- Świetnie smakuje również z dodatkiem podsmażonego boczku.
- Przepis możesz znaleźć również na naszym profilu Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 550
- Sugar: 4
- Sodium: 300
- Fat: 30
- Saturated Fat: 18
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 5
- Protein: 15
- Cholesterol: 80
Find it online: https://przepisyodserca.pl/makaron-z-grzybami/