Makaron z Jarmużem w Kremowym Sosie
Rozgrzewający makaron z jarmużem w kremowym sosie śmietanowym. Idealny na jesienne i zimowe dni, ten comfort food z pewnością zadowoli Twoje kubki smakowe.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 20 minut
- Total Time: 35 minut
- Yield: 2-3 porcje 1x
- Category: Danie Główne
- Method: Gotowanie, Smażenie
- Cuisine: Włoska, Polska
- Diet: Wegetariańska
Ingredients
Scale
- 300 g makaronu (np. penne, tagliatelle)
- 200 g świeżego jarmużu
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 200 ml śmietany 30% (lub jogurtu naturalnego/mleka roślinnego dla lżejszej wersji)
- 50 g startego parmezanu (lub innego twardego sera)
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- Szczypta gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
- Świeża natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)
Instructions
- Ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, zachowując około pół szklanki wody z gotowania makaronu.
- W międzyczasie przygotuj jarmuż. Usuń twarde łodygi, a liście posiekaj na mniejsze kawałki.
- Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie i zeszkli się, około 3-5 minut.
- Dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze przez minutę, aż zacznie pachnieć.
- Dodaj posiekany jarmuż na patelnię. Smaż przez kilka minut, mieszając, aż jarmuż zmięknie i zmniejszy swoją objętość. Jeśli jarmuż jest bardzo twardy, możesz dodać 2-3 łyżki wody z gotowania makaronu i dusić pod przykryciem przez kilka minut.
- Wlej śmietanę (lub jogurt/mleko roślinne) na patelnię z jarmużem. Dodaj połowę startego parmezanu. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową (jeśli używasz). Gotuj na małym ogniu przez 2-3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
- Dodaj ugotowany makaron do sosu. Dokładnie wymieszaj, aby makaron pokrył się sosem. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę zachowanej wody z gotowania makaronu, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.
- Podawaj natychmiast, posypany pozostałym parmezanem i świeżą natką pietruszki, jeśli używasz.
Notes
- Aby jarmuż był bardziej miękki, możesz go zblanszować przez 1-2 minuty we wrzącej wodzie przed dodaniem do sosu.
- Dla lżejszej wersji sosu, zamiast śmietany użyj jogurtu naturalnego lub mleka roślinnego (np. owsianego, sojowego).
- Możesz dodać do sosu suszone pomidory lub pieczarki dla wzbogacenia smaku.
- Przepis jest świetny do eksperymentowania z różnymi rodzajami makaronu.
- Więcej inspiracji znajdziesz na naszym koncie Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 550 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 90 mg