Kremowy Makaron z Kurkami
Prosty i szybki przepis na kremowy makaron z kurkami, idealny na jesienny obiad. Danie jest pełne smaku dzięki świeżym kurkom, śmietance i natce pietruszki.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Total Time: 35 min
- Yield: 2 porcje 1x
- Category: Obiad
- Method: Smażenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 300 g makaronu (np. tagliatelle lub fettuccine)
- 300 g świeżych kurek
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 szalotka, drobno posiekana
- 100 ml białego wina (opcjonalnie)
- 200 ml śmietanki 30%
- 50 g masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Garść świeżej natki pietruszki, posiekanej
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- Parmezan do podania (opcjonalnie)
Instructions
- Dokładnie oczyść kurki. Jeśli są mocno zabrudzone, możesz je delikatnie opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem. Unikaj długiego moczenia.
- Zagotuj osoloną wodę na makaron. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, al dente. Odcedź, zachowując około 100 ml wody z gotowania.
- Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i masło na średnim ogniu. Dodaj posiekaną szalotkę i smaż, aż zeszkli się (około 3-4 minuty).
- Dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze przez minutę, aż uwolni aromat. Uważaj, aby nie przypalić czosnku.
- Wrzuć na patelnię oczyszczone kurki. Smaż, mieszając od czasu do czasu, aż kurki zmiękną i puszczą wodę (około 5-7 minut).
- Jeśli używasz białego wina, wlej je na patelnię i gotuj przez 2-3 minuty, aż alkohol odparuje.
- Zmniejsz ogień, wlej śmietankę i wymieszaj. Gotuj sos przez około 3-5 minut, aż lekko zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Dodaj ugotowany makaron na patelnię z sosem. Wymieszaj, aby makaron równomiernie pokrył się sosem. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę zachowanej wody z gotowania makaronu.
- Dodaj większość posiekanej natki pietruszki i wymieszaj.
- Podawaj natychmiast, posypane resztą natki pietruszki i opcjonalnie startym parmezanem.
Notes
- Sezon na kurki trwa od czerwca do listopada, ale można również użyć mrożonych kurek.
- Aby uniknąć goryczki w kurkach, upewnij się, że są świeże i dobrze oczyszczone.
- Jeśli nie masz białego wina, możesz pominąć ten krok lub zastąpić je odrobiną bulionu warzywnego.
- Dla bardziej intensywnego smaku, możesz dodać łyżkę masła pod koniec gotowania sosu.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 650
- Sugar: 5
- Sodium: 300
- Fat: 35
- Saturated Fat: 20
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 60
- Fiber: 4
- Protein: 20
- Cholesterol: 90
Find it online: https://przepisyodserca.pl/makaron-z-kurkami/