Makaron z Pesto Bazyliowym
Szybki i aromatyczny makaron z klasycznym pesto bazyliowym, idealny na szybki obiad w ciągu tygodnia.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 5 min
- Total Time: 15 min
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Danie główne
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Włoska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 320g makaronu (np. spaghetti, linguine)
- 100g świeżej bazylii
- 50g orzeszków piniowych (lub nerkowców/migdałów)
- 50g startego parmezanu
- 25g startego pecorino romano
- 2 ząbki czosnku
- 100–150 ml oliwy z oliwek extra virgin
- Sól do smaku
- Świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Instructions
- Zagotuj dużą ilość osolonej wody w garnku. Wrzuć makaron i gotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- W międzyczasie przygotuj pesto: do kielicha blendera lub moździerza dodaj bazylię, orzeszki piniowe, czosnek, parmezan i pecorino.
- Zacznij miksować lub ucierać, stopniowo dodając oliwę z oliwek, aż uzyskasz gładką konsystencję. Dopraw solą i pieprzem.
- Przed odcedzeniem makaronu zachowaj około 200 ml wody z gotowania.
- Odcedź makaron i przełóż go z powrotem do garnka.
- Dodaj przygotowane pesto do gorącego makaronu.
- Stopniowo dodawaj zachowaną wodę z gotowania makaronu, mieszając, aż pesto połączy się z makaronem i utworzy kremowy sos.
- Podawaj natychmiast, opcjonalnie posypane dodatkowym parmezanem i listkami bazylii.
Notes
- Jeśli nie masz orzeszków piniowych, możesz użyć orzechów nerkowca, migdałów lub nawet pestek słonecznika.
- Wersja wegetariańska: upewnij się, że użyty ser jest wegetariański (bez podpuszczki zwierzęcej).
- Aby uzyskać bardziej budżetową wersję, możesz zmniejszyć ilość orzeszków i sera, dodając więcej oliwy lub używając tańszych orzechów.
- Wskazówka: Aby pesto było bardziej kremowe, użyj wody z gotowania makaronu, która zawiera skrobię.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 550
- Sugar: 3
- Sodium: 400
- Fat: 35
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 28
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 4
- Protein: 15
- Cholesterol: 20
Find it online: https://przepisyodserca.pl/makaron-z-pesto-bazyliowym/