Czy mogę użyć świeżych trufli zamiast pasty truflowej w makaronie truflowym?

Oczywiście, że tak! Świeże trufle dodadzą jeszcze bardziej wykwintnego smaku. Pamiętaj tylko, że są droższe i trudniej dostępne. Jeśli masz do nich dostęp, zetrzyj je na drobnej tarce. Dodaj na sam koniec. Tuż przed podaniem. To zagwarantuje maksymalny aromat. Świeże trufle zawsze podnoszą jakość. Warto spróbować.

Jaki makaron najlepiej pasuje do sosu śmietanowo truflowego?

Do kremowego sosu śmietanowo truflowego najlepiej pasują makarony. Te o szerszej powierzchni działają najlepiej. Takie jak tagliatelle czy fettuccine. One świetnie chwytają sos. Sos dobrze się do nich przylepia. Makaron śmietanowo truflowy z tagliatelle z truflami jest moim faworytem. Ale rurki, jak penne , też się sprawdzą. Ważne, żeby makaron był al dente.

Jak przechowywać resztki makaronu z sosem śmietanowo truflowym?

Resztki tego makaronu przechowuj w lodówce. Umieść je w szczelnym pojemniku. Możesz go przechowywać do 2 dni. Przed podgrzaniem dodaj trochę mleka. Albo bulionu. Delikatnie podgrzewaj na patelni. Robi się wtedy ponownie kremowy. Można też użyć mikrofalówki. To dobry sposób by nie marnować jedzenia.

Makaron z sosem śmietanowo truflowym: 1 boski przepis

Makaron z Sosem Śmietanowo-Truflowym

Wydrukuj przepis

Save Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Elegancki makaron z kremowym sosem śmietanowo-truflowym, idealny na jesienną kolację lub świąteczną okazję. Wykorzystaj pastę truflową lub oliwę truflową, aby uzyskać głęboki, aromatyczny smak.

Author: anna
Prep Time: 10 minut
Cook Time: 15 minut
Total Time: 25 minut
Yield: 2 porcje 1x
Category: Danie Główne
Method: Gotowanie
Cuisine: Włoska
Diet: Wegetariańska

Ingredients

Scale

300 g makaronu (np. tagliatelle, fettuccine)
1 łyżka oliwy z oliwek
1 mała cebula szalotka, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
200 ml śmietanki 30%
50 ml białego wina (opcjonalnie)
1–2 łyżeczki pasty truflowej lub 1-2 łyżki oliwy truflowej
50 g startego sera Parmigiano Reggiano
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Świeża natka pietruszki lub szczypiorek do dekoracji (opcjonalnie)

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, zachowując około pół szklanki wody z gotowania makaronu.
W międzyczasie na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną szalotkę i smaż na średnim ogniu, aż zmięknie i zeszkli się, około 3-4 minuty.
Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę, uważając, aby się nie przypalił.
Jeśli używasz, wlej białe wino i gotuj, aż odparuje, około 2-3 minuty.
Wlej śmietankę i doprowadź do delikatnego wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
Dodaj pastę truflową lub oliwę truflową. Dokładnie wymieszaj.
Dodaj starty ser Parmigiano Reggiano i mieszaj, aż ser się rozpuści i sos będzie gładki.
Dodaj ugotowany makaron do sosu. Wymieszaj, aby makaron dokładnie pokrył się sosem. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody z gotowania makaronu, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.
Dopraw solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem do smaku.
Podawaj natychmiast, udekorowany świeżą natką pietruszki lub szczypiorkiem, jeśli używasz.

Notes

Dla intensywniejszego smaku trufli, możesz dodać kilka plasterków świeżej trufli, jeśli masz do niej dostęp.
Pamiętaj, że pasta truflowa i oliwa truflowa mają bardzo intensywny smak, więc dodawaj je stopniowo i próbuj, aby nie przesadzić.
Ten przepis świetnie sprawdzi się z różnymi rodzajami makaronu, takimi jak spaghetti, penne czy rigatoni.
Przepis ten znajdziesz również na naszym koncie Pinterest, gdzie dzielimy się kulinarnymi inspiracjami.

Nutrition

Serving Size: 1 porcja
Calories: 650 kcal
Sugar: 5 g
Sodium: 450 mg
Fat: 40 g
Saturated Fat: 20 g
Unsaturated Fat: 15 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 55 g
Fiber: 3 g
Protein: 20 g
Cholesterol: 100 mg

Find it online: https://przepisyodserca.pl/makaron-z-sosem-smietanowo-truflowym/