Makaron z Sosem Śmietanowo-Truflowym
Elegancki makaron z kremowym sosem śmietanowo-truflowym, idealny na jesienną kolację lub świąteczną okazję. Wykorzystaj pastę truflową lub oliwę truflową, aby uzyskać głęboki, aromatyczny smak.
- Prep Time: 10 minut
- Cook Time: 15 minut
- Total Time: 25 minut
- Yield: 2 porcje 1x
- Category: Danie Główne
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Włoska
- Diet: Wegetariańska
Ingredients
Scale
- 300 g makaronu (np. tagliatelle, fettuccine)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 mała cebula szalotka, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 200 ml śmietanki 30%
- 50 ml białego wina (opcjonalnie)
- 1–2 łyżeczki pasty truflowej lub 1-2 łyżki oliwy truflowej
- 50 g startego sera Parmigiano Reggiano
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- Świeża natka pietruszki lub szczypiorek do dekoracji (opcjonalnie)
Instructions
- Ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, zachowując około pół szklanki wody z gotowania makaronu.
- W międzyczasie na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną szalotkę i smaż na średnim ogniu, aż zmięknie i zeszkli się, około 3-4 minuty.
- Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę, uważając, aby się nie przypalił.
- Jeśli używasz, wlej białe wino i gotuj, aż odparuje, około 2-3 minuty.
- Wlej śmietankę i doprowadź do delikatnego wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
- Dodaj pastę truflową lub oliwę truflową. Dokładnie wymieszaj.
- Dodaj starty ser Parmigiano Reggiano i mieszaj, aż ser się rozpuści i sos będzie gładki.
- Dodaj ugotowany makaron do sosu. Wymieszaj, aby makaron dokładnie pokrył się sosem. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody z gotowania makaronu, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.
- Dopraw solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem do smaku.
- Podawaj natychmiast, udekorowany świeżą natką pietruszki lub szczypiorkiem, jeśli używasz.
Notes
- Dla intensywniejszego smaku trufli, możesz dodać kilka plasterków świeżej trufli, jeśli masz do niej dostęp.
- Pamiętaj, że pasta truflowa i oliwa truflowa mają bardzo intensywny smak, więc dodawaj je stopniowo i próbuj, aby nie przesadzić.
- Ten przepis świetnie sprawdzi się z różnymi rodzajami makaronu, takimi jak spaghetti, penne czy rigatoni.
- Przepis ten znajdziesz również na naszym koncie Pinterest, gdzie dzielimy się kulinarnymi inspiracjami.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 650 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 40 g
- Saturated Fat: 20 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 100 mg
Find it online: https://przepisyodserca.pl/makaron-z-sosem-smietanowo-truflowym/