Makaron z Tofu i Suszonymi Pomidorami
Szybki i pożywny wegański makaron z tofu i suszonymi pomidorami, idealny na lunch do pracy lub szybki obiad. Pełen smaku umami i łatwy w przygotowaniu.
- Prep Time: 10 minut
- Cook Time: 15 minut
- Total Time: 25 minut
- Yield: 2 porcje 1x
- Category: Danie Główne
- Method: Gotowanie, Smażenie
- Cuisine: Włoska (inspiracja)
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 250 g makaronu (np. spaghetti, penne)
- 1 kostka (180 g) twardego tofu naturalnego
- 1/2 szklanki suszonych pomidorów w oleju (odsączonych)
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 cebuli
- 2 łyżki oliwy z oliwek (z suszonych pomidorów lub świeżej)
- 1/4 szklanki bulionu warzywnego
- 2 łyżki płatków drożdżowych nieaktywnych
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- Świeża bazylia lub natka pietruszki do dekoracji
Instructions
- Ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, zachowując 1/2 szklanki wody z gotowania.
- Tofu odciśnij z nadmiaru wody, a następnie pokrusz widelcem na małe kawałki.
- Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Suszone pomidory pokrój w paski.
- Na patelni rozgrzej oliwę. Dodaj cebulę i smaż, aż zmięknie (około 3-4 minuty).
- Dodaj czosnek i suszone pomidory, smaż przez minutę, aż czosnek zacznie pachnieć.
- Dodaj pokruszone tofu i oregano. Smaż, mieszając, przez około 5-7 minut, aż tofu lekko się zrumieni.
- Wlej bulion warzywny i dodaj płatki drożdżowe. Gotuj przez 2-3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
- Dodaj ugotowany makaron do sosu. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody z gotowania makaronu.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Podawaj od razu, posypane świeżą bazylią lub natką pietruszki.
Notes
- Dla bardziej intensywnego smaku, możesz dodać szczyptę płatków chili.
- Makaron świetnie smakuje również na zimno, co czyni go idealnym do lunchboxa.
- Jeśli nie masz bulionu warzywnego, użyj wody z gotowania makaronu.
- Przepis jest dostępny także na naszym koncie Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 0 mg