Makaron ze Szparagami i Łososiem w Sosie Śmietanowym
Wykwintna kolacja z zielonymi szparagami i łososiem, która wygląda jak danie z restauracji, a jest prosta i szybka do zrobienia.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 15 min
- Total Time: 25 min
- Yield: 2 porcje 1x
- Category: Obiad
- Method: Smażenie
- Cuisine: Europejska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 300 g makaronu (np. tagliatelle lub linguine)
- 300 g świeżych zielonych szparagów
- 200 g wędzonego łososia
- 200 ml śmietanki 30%
- 50 g sera Parmigiano Reggiano startego
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sok z połowy cytryny
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- Opcjonalnie: posiekany koperek do dekoracji
Instructions
- Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zachowaj około 100 ml wody z gotowania makaronu przed odcedzeniem.
- W międzyczasie umyj szparagi, odłam zdrewniałe końcówki. Pokrój łodygi na kawałki o długości około 3 cm.
- Na dużej patelni rozgrzej oliwę. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez minutę, uważaj, by go nie przypalić.
- Dodaj kawałki szparagów. Smaż na średnim ogniu przez 4-5 minut, aż staną się lekko miękkie, ale nadal chrupiące. Dopraw solą i pieprzem.
- Wlej śmietankę do szparagów, zmniejsz ogień i gotuj przez 2 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
- Dodaj odcedzony makaron do sosu na patelni. Wlej zachowaną wodę z gotowania makaronu, aby sos lepiej oblepił makaron.
- Pokrój łososia w paski i dodaj do makaronu. Wymieszaj delikatnie, aby łosoś się nie rozpadł. Podgrzewaj przez minutę.
- Zdejmij patelnię z ognia. Dodaj starty parmezan i sok z cytryny. Wymieszaj. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Podawaj natychmiast, posypane świeżym koperkiem, jeśli używasz.
Notes
- Jeśli wolisz bardziej intensywny smak szparagów, możesz je najpierw zblanszować przez 2 minuty we wrzątku, a dopiero potem krótko podsmażyć.
- Ten przepis świetnie smakuje z białym winem, które możesz dodać do sosu przed śmietanką.
- Możesz obserwować nasze nowe przepisy na Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 750
- Sugar: 4
- Sodium: 850
- Fat: 45
- Saturated Fat: 25
- Unsaturated Fat: 20
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 4
- Protein: 35
- Cholesterol: 120
Find it online: https://przepisyodserca.pl/makaron-ze-szparagami-i-lososiem/