Jak zrobić sos serowy bez grudek?

Sekret tkwi w technice. Zawsze zaczynam od zrobienia białej zasmażki z masła i mąki. Potem powoli, stopniowo dodaję mleko. Mieszam wszystko bardzo dokładnie trzepaczką. Gorący sos też mieszam. To zapobiega tworzeniu się grudek. Nigdy nie dodaję zimnego mleka do gorącej zasmażki.

Jaki makaron najlepszy do mac and cheese?

Szczerze mówiąc, każdy makaron się nada. Ale ja preferuję te, które mają kształt otwarty. Kolanka, muszelki, albo świderki. Doskonale łapią sos serowy. Makaron powinien być ugotowany al dente. Bo jeszcze dojdzie w gorącym sosie. To naprawdę ważne dla tekstury.

Czy można zapiec makaron z serem?

Tak, oczywiście! To moja ulubiona wersja. Sos z makaronem przekładam do naczynia żaroodpornego. Posypuję bułką tartą wymieszaną z odrobiną masła. Czasem dodaję też starty parmezan. Zapiekam około 15-20 minut w 180 stopniach. Powstaje wtedy cudowna, chrupiąca skórka. To moje sekretne danie na specjalne okazje.

Makaron z serem: 5 sekretów pysznego dania

Name: Kremowy Makaron z Serem Mac and Cheese
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: Amerykańska
Ingredients: 300g makaronu (np. kolanka, muszelki); 2 łyżki masła; 2 łyżki mąki pszennej; 500ml mleka; 200g sera żółtego tartego (np. cheddar, gouda); 100g sera topionego w plastrach; Sól do smaku; Pieprz do smaku; Opcjonalnie: szczypta gałki muszkatołowej

Kremowy Makaron z Serem Mac and Cheese

Wydrukuj przepis

Save Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Prosty i kremowy makaron z serem, idealny dla dzieci i dorosłych. Szybkie danie comfort food, które zachwyci każdego.

Author: anna
Prep Time: 10 min
Cook Time: 20 min
Total Time: 30 min
Yield: 4 porcje 1x
Category: Danie główne
Method: Gotowanie
Cuisine: Amerykańska
Diet: Vegetarian

Ingredients

Scale

300g makaronu (np. kolanka, muszelki)
2 łyżki masła
2 łyżki mąki pszennej
500ml mleka
200g sera żółtego tartego (np. cheddar, gouda)
100g sera topionego w plastrach
Sól do smaku
Pieprz do smaku
Opcjonalnie: szczypta gałki muszkatołowej

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw.
W garnku rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj mąkę i smaż przez około minutę, mieszając, aż powstanie jasna zasmażka.
Stopniowo wlewaj mleko, cały czas energicznie mieszając trzepaczką, aby uniknąć grudek. Gotuj sos, aż zgęstnieje, około 5-7 minut.
Zdejmij garnek z ognia. Dodaj starty ser żółty i ser topiony. Mieszaj, aż sery całkowicie się rozpuszczą i sos będzie gładki i kremowy.
Dopraw sos solą, pieprzem i ewentualnie gałką muszkatołową.
Dodaj ugotowany makaron do sosu serowego i dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek był pokryty sosem.
Podawaj natychmiast.

Notes

Możesz dodać ulubione dodatki, np. podsmażony boczek, kawałki kurczaka lub warzywa.
Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę mleka.
Dla chrupiącej skórki, możesz zapiec makaron w piekarniku z dodatkiem bułki tartej i masła.
Znajdziesz więcej inspiracji na przepisyodserca.pl i na naszym koncie Pinterest.

Nutrition

Serving Size: 1 porcja
Calories: 550
Sugar: 8g
Sodium: 700mg
Fat: 30g
Saturated Fat: 18g
Unsaturated Fat: 12g
Trans Fat: 0.5g
Carbohydrates: 50g
Fiber: 3g
Protein: 20g
Cholesterol: 90mg

Find it online: https://przepisyodserca.pl/makaronzserem/