Tradycyjny Makowiec: Wilgotny Cud z 500g Maku
Przepis na klasyczny, zawijany makowiec z ciasta drożdżowego, pełen maku i bakalii. Idealny na święta.
- Prep Time: 60 min
- Cook Time: 50 min
- Total Time: 110 min
- Yield: 2 makowce
- Category: Wypieki
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- Ciasto drożdżowe: 500 g mąki pszennej, 100 g cukru, 100 g masła, 250 ml mleka, 25 g świeżych drożdży, 2 jajka, szczypta soli
- Masa makowa: 500 g maku, 100 g cukru, 50 g masła, 100 g rodzynek, 100 g migdałów, skórka otarta z 1 pomarańczy, 2 jajka
- Lukier: 150 g cukru pudru, 2-3 łyżki soku z cytryny
Instructions
- Przygotuj ciasto drożdżowe: drożdże rozetrzyj z cukrem i odrobiną mleka, odstaw do wyrośnięcia. Mąkę przesiej, dodaj resztę składników i wyrośnięte drożdże. Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryj i odstaw do podwojenia objętości.
- Przygotuj masę makową: mak zalej wrzątkiem, odstaw na kilka godzin lub na noc. Odcedź i zmiel dwukrotnie. Wymieszaj z cukrem, masłem, posiekanymi ostudzonymi rodzynkami i migdałami, skórką pomarańczową i jajkami.
- Wyrośnięte ciasto podziel na dwie części. Każdą rozwałkuj na prostokąt.
- Na cieście równomiernie rozprowadź masę makową, zostawiając wolne brzegi.
- Zwiń ciasto w roladę, zaczynając od dłuższego boku.
- Ułóż makowce na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj i odstaw do ponownego wyrośnięcia.
- Piecz w temperaturze 180°C przez około 40-50 minut, aż ciasto będzie złociste.
- Po ostudzeniu polukruj makowce.
Notes
- Mak możesz sparzyć wcześniej, aby był bardziej wilgotny.
- Do masy makowej możesz dodać ulubione bakalie.
- Jeśli ciasto zacznie się przypiekać, przykryj je folią aluminiową.
- Makowiec najlepiej smakuje na drugi dzień.
Nutrition
- Serving Size: 1 kawałek
- Calories: 450
- Sugar: 30g
- Sodium: 150mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 5g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 70mg
Find it online: https://przepisyodserca.pl/makowiec-tradycyjny-zawijany-przepis/