Tradycyjne Śląskie Makówki
Przepis na klasyczny śląski deser bożonarodzeniowy z namoczonej chałki, maku, miodu i bakalii. Uzyskasz gęste i aromatyczne danie.
- Prep Time: 40 min
- Cook Time: 10 min
- Total Time: 50 min
- Yield: 8 porcji 1x
- Category: Deser
- Method: Mieszanie
- Cuisine: Polska (Śląsk)
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500 g chałki lub bułek drożdżowych czerstwych
- 500 g maku mielonego
- 200 g miodu
- 100 g rodzynek
- 50 g migdałów w płatkach
- 50 g orzechów włoskich posiekanych
- 100 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
- 1 litr mleka gorącego
- 100 g masła
- Aromat migdałowy lub waniliowy (kilka kropel)
Instructions
- Czerstwą chałkę pokrój w kostkę lub paski. Zalej gorącym mlekiem i odstaw, aż pieczywo całkowicie nasiąknie i zmięknie. Odciśnij nadmiar mleka, ale zachowaj je.
- Mak zmiel dwukrotnie. W rondelku rozpuść masło, dodaj miód i mak. Mieszaj na małym ogniu przez około 10 minut. Jeśli masa jest zbyt sucha, dodaj stopniowo zachowane mleko, aby uzyskać gęstą, kremową konsystencję.
- Do masy makowej dodaj rodzynki, posiekane orzechy, płatki migdałów i kandyzowaną skórkę. Wymieszaj. Dodaj kilka kropel aromatu.
- W dużej misce łącz namoczoną chałkę z masą makową. Mieszaj delikatnie, aby wszystkie kawałki pieczywa były pokryte masą. Nie ugniataj zbyt mocno.
- Przełóż gotowe makówki do salaterki lub formy. Wyrównaj wierzch.
- Wstaw deser do lodówki na co najmniej 12 godzin, aby smaki się przegryzły i masa stężała.
- Przed podaniem możesz udekorować wierzch dodatkowymi płatkami migdałów lub orzechami.
Notes
- Jeśli nie masz miodu, możesz użyć cukru pudru, ale miód nadaje tradycyjny smak.
- Do namoczenia pieczywa możesz użyć również mleka migdałowego dla innego aromatu.
- Pamiętaj, że makówki powinny być gęste, dlatego nie dodawaj za dużo mleka do masy makowej.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 450
- Sugar: 45
- Sodium: 120
- Fat: 18
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 65
- Fiber: 8
- Protein: 15
- Cholesterol: 35
Find it online: https://przepisyodserca.pl/makowki-przepis-na-slaskie-makowki/