Mazurek z Masłem Orzechowym i Czekoladą (Styl Snickers)
Nowoczesny mazurek wielkanocny z kruchym spodem i kremową, słono-słodką masą na bazie masła orzechowego. Idealna propozycja dla fanów smaku batonów orzechowych.
- Prep Time: 40 min
- Cook Time: 25 min
- Total Time: 65 min
- Yield: 10 porcji 1x
- Category: Deser
- Method: Pieczenie i chłodzenie
- Cuisine: Polska/Amerykańska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 250 g mąki pszennej
- 125 g zimnego masła
- 50 g cukru pudru
- 1 żółtko
- 1 łyżka zimnej wody
- Szczypta soli
- 200 g masła orzechowego (gładkiego)
- 100 g cukru pudru
- 100 g serka kremowego (pełnotłustego)
- 50 ml śmietanki kremówki 30%
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 150 g gorzkiej czekolady
- 50 g masła
- 50 g solonych orzeszków ziemnych (do dekoracji)
- Opcjonalnie: 2 łyżki słonego karmelu
Instructions
- Przygotuj kruchy spód: Zagnieć mąkę, zimne masło, cukier puder, żółtko i wodę. Zagnieć szybko, aby ciasto się nie ogrzało.
- Uformuj kulę, zawiń w folię i włóż do lodówki na 30 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Ciasto rozwałkuj i wyłóż nim formę do tarty lub blachę (około 24 cm średnicy). Nakłuj spód widelcem.
- Piecz spód na ślepo (z obciążeniem, np. fasolą) przez 15 minut, następnie usuń obciążenie i piecz kolejne 10 minut, aż będzie złoty. Ostudź.
- Przygotuj masę orzechową: W misce utrzyj masło orzechowe z cukrem pudrem, serkiem kremowym, śmietanką i ekstraktem waniliowym, aż masa będzie gładka i puszysta. Nie napowietrzaj za mocno, aby masa nie stwardniała po zastygnięciu.
- Wyłóż masę orzechową na ostudzony spód. Jeśli używasz karmelu, rozsmaruj go teraz cienką warstwą na masie.
- Wstaw ciasto do lodówki na minimum 2 godziny, aby masa stężała.
- Przygotuj polewę czekoladową: W kąpieli wodnej rozpuść gorzką czekoladę z masłem, mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Polej wierzch mazurka rozpuszczoną czekoladą.
- Udekoruj wierzch posiekanymi lub całymi solonymi orzeszkami ziemnych.
- Przed podaniem schłodź ciasto.
Notes
- Aby masa z masła orzechowego pozostała kremowa, unikaj dodawania zbyt dużej ilości cukru pudru lub ubijania jej zbyt długo. Ważne jest, by składniki były w temperaturze pokojowej (oprócz masła do spodu).
- Ten nowoczesny mazurek świetnie prezentuje się na zdjęciach, udostępnij swoje dzieło na Pintereście.
- Jeśli chcesz uzyskać efekt podobny do słonego karmelu, możesz dodać do masy kilka kropel sosu karmelowego.
Nutrition
- Serving Size: 1 kawałek
- Calories: 450
- Sugar: 35
- Sodium: 180
- Fat: 30
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 18
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 38
- Fiber: 2
- Protein: 10
- Cholesterol: 55
Find it online: https://przepisyodserca.pl/mazurek-z-maslem-orzechowym/