Młode Ziemniaki z Ogniska z Aromatycznym Gzikiem
Prosty przepis na ziemniaki z ogniska pieczone w folii, podane z tradycyjnym gzikiem wielkopolskim pełnym świeżego szczypiorku. Idealny obiad w ogrodzie.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 40 min
- Total Time: 55 min
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Obiad
- Method: Pieczenie na ogniu
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 kg młodych ziemniaków
- 400 g twarogu półtłustego
- 100 ml śmietany 18%
- 1 duży pęczek szczypiorku
- 1 mała cebula (opcjonalnie)
- Sól do smaku
- Świeżo mielony czarny pieprz
- Olej do natarcia ziemniaków
- Folia aluminiowa
Instructions
- Umyj dokładnie młode ziemniaczki, ale nie obieraj ich. Osusz.
- Każdy ziemniak natrzyj lekko olejem i posól.
- Ziemniaki zawiń pojedynczo lub po kilka w mocne arkusze folii aluminiowej, tworząc szczelne pakieciki.
- Umieść pakieciki bezpośrednio na żarze lub na ruszcie nad ogniskiem. Piecz przez około 30-40 minut, aż będą miękkie w środku. Czas pieczenia zależy od wielkości ziemniaków i temperatury ogniska.
- W międzyczasie przygotuj gzik. Rozgnieć twaróg widelcem w misce.
- Dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz kremową konsystencję.
- Szczypiorek drobno posiekaj. Jeśli używasz cebuli, posiekaj ją bardzo drobno.
- Dodaj szczypiorek i cebulę do twarogu. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Wymieszaj.
- Upieczone ziemniaki ostrożnie wyjmij z ognia. Rozwiń folię.
- Podawaj gorące ziemniaki z ogniska przekrojone na pół, obficie polane domowym gzikiem.
Notes
- Jeśli nie masz ogniska, możesz upiec ziemniaki w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około godzinę.
- Do gzików możesz dodać łyżkę zimnej wody, jeśli wolisz rzadszą konsystencję.
- Ten przepis świetnie smakuje z dodatkiem rzodkiewki.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 450
- Sugar: 4
- Sodium: 450
- Fat: 25
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 6
- Protein: 20
- Cholesterol: 60