Muffinki Jajeczne ze Szparagami i Serem – Fit Śniadanie do Pracy
Przygotuj te pożywne muffinki jajeczne ze szparagami i serem. To idealny przepis na zdrowe śniadanie typu meal-prep, które możesz zabrać do pracy lub podać na leniwy weekendowy poranek.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Total Time: 35 min
- Yield: 12 sztuk 1x
- Category: Śniadanie
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Europejska
- Diet: Low Fat
Ingredients
Scale
- 8 dużych jajek
- 1 pęczek zielonych szparagów
- 100 g sera feta lub innego twardego sera (np. cheddar)
- 50 ml mleka lub napoju roślinnego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- Opcjonalnie: szczypiorek do posypania
Instructions
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Przygotuj formę na muffinki, wyłóż ją papilotkami lub wysmaruj tłuszczem.
- Umyj szparagi, odłam zdrewniałe końcówki. Pokrój szparagi na mniejsze kawałki (około 2 cm).
- Na patelni rozgrzej oliwę. Wrzuć pokrojone szparagi i smaż je przez 3-4 minuty, aż zmiękną, ale pozostaną chrupiące. Odstaw do lekkiego przestudzenia.
- W misce rozbij jajka. Dodaj mleko, sól i pieprz. Roztrzep składniki widelcem lub trzepaczką, aż się połączą. Nie ubijaj na pianę.
- Pokrusz ser.
- Do masy jajecznej dodaj przestudzone szparagi i pokruszony ser. Delikatnie wymieszaj.
- Równomiernie rozlej masę do przygotowanych foremek na muffinki, wypełniając je do około 3/4 wysokości.
- Piecz przez 18-22 minuty, aż muffinki się zetną i lekko zarumienią. Sprawdź patyczkiem – jeśli wyjdzie suchy, muffinki są gotowe.
- Wyjmij z piekarnika. Przed podaniem możesz posypać świeżym szczypiorkiem.
Notes
- Te muffinki jajeczne są świetne do przygotowania z wyprzedzeniem. Przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce do 4 dni.
- Możesz dodać inne warzywa, na przykład drobno posiekaną paprykę lub szpinak.
- Jeśli szukasz inspiracji na inne szybkie jajka, odwiedź przepisyodserca.pl.
Nutrition
- Serving Size: 1 muffinka
- Calories: 95
- Sugar: 1
- Sodium: 180
- Fat: 6
- Saturated Fat: 2.5
- Unsaturated Fat: 3.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 2
- Fiber: 0.5
- Protein: 8
- Cholesterol: 120