Jajeczne Muffiny Śniadaniowe z Warzywami
Pożywne i łatwe w przygotowaniu muffiny jajeczne z warzywami, idealne na szybkie śniadanie, lunch do pracy lub piknik. Doskonałe do przygotowania z wyprzedzeniem.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 25 minut
- Total Time: 40 minut
- Yield: 12 muffinek 1x
- Category: Śniadanie, Przekąska
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Amerykańska
- Diet: Niska zawartość węglowodanów
Ingredients
Scale
- 12 dużych jajek
- 1/4 szklanki mleka (lub dowolnego napoju roślinnego)
- 1/2 szklanki posiekanej papryki (dowolny kolor)
- 1/2 szklanki posiekanego szpinaku
- 1/4 szklanki posiekanej cebuli
- 1/4 szklanki startego sera cheddar (lub innego ulubionego)
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- Opcjonalnie: ulubione zioła (np. szczypiorek, natka pietruszki)
Instructions
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj formę na muffiny, wykładając ją papilotkami lub smarując tłuszczem.
- W dużej misce roztrzep jajka z mlekiem, solą i pieprzem.
- Dodaj posiekaną paprykę, szpinak, cebulę i ser do masy jajecznej. Dokładnie wymieszaj.
- Rozlej masę jajeczną równomiernie do przygotowanych foremek na muffiny, wypełniając je do około 3/4 wysokości.
- Piecz przez 20-25 minut, lub do momentu, gdy muffiny będą ścięte i lekko złociste.
- Wyjmij z piekarnika i pozwól ostygnąć przez kilka minut przed wyjęciem z formy.
- Podawaj ciepłe lub przechowuj w lodówce do 3-4 dni. Możesz je również zamrozić.
Notes
- Możesz użyć dowolnych warzyw, które masz pod ręką, np. pieczarek, brokułów, pomidorów.
- Dla dodatkowego smaku, dodaj odrobinę ostrej papryki lub czosnku w proszku.
- Muffiny świetnie smakują z sosem salsa lub świeżymi ziołami.
- Przepis jest elastyczny, dostosuj go do swoich preferencji smakowych.
- Więcej inspiracji znajdziesz na naszym koncie Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 muffinka
- Calories: 80
- Sugar: 1g
- Sodium: 120mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 1g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 180mg