Murzynek – Klasyczne Ciasto Kakaowe z Błyszczącą Polewą
Prosty i szybki przepis na puszyste ciasto kakaowe, które przywołuje wspomnienia z dzieciństwa. Idealne do kawy, z błyszczącą polewą czekoladową.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 35 min
- Total Time: 55 min
- Yield: 12 porcji 1x
- Category: Desery
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 250 g masła
- 200 g cukru
- 4 łyżki kakao
- 100 ml mleka
- 2 jajka
- 150 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- Opcjonalnie: wiórki kokosowe do posypania
Instructions
- W dużym garnku rozpuść masło z cukrem i kakao. Dodaj mleko i gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, mieszając.
- Odlej około 1/3 masy na polewę i odstaw do ostygnięcia.
- Do pozostałej masy w garnku dodaj żółtka, po jednym, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
- W osobnej misce ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.
- Do masy w garnku dodaj przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Delikatnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
- Stopniowo dodawaj pianę z białek do masy kakaowej, delikatnie mieszając szpatułką, aby zachować puszystość ciasta.
- Przełóż ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia formy (np. kwadratowej o boku 20-22 cm).
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30-35 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest upieczone.
- Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do lekkiego ostygnięcia w formie.
- Ostudzoną polewę rozprowadź równomiernie na cieplej powierzchni ciasta.
- Opcjonalnie posyp wiórkami kokosowymi.
Notes
- Aby polewa była błyszcząca, dodaj do odlanej masy łyżkę masła i dokładnie wymieszaj po jej lekkim ostygnięciu.
- Nie piecz ciasta zbyt długo, aby nie było suche.
- Możesz dodać do ciasta posiekane orzechy lub rodzynki.
Nutrition
- Serving Size: 1 kawałek
- Calories: 350
- Sugar: 30g
- Sodium: 100mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 70mg
Find it online: https://przepisyodserca.pl/murzynek-przepis-na-klasyczne-ciasto/