Domowy mus jabłkowy bez cukru, idealny dla niemowląt od 6 miesiąca życia. Przepis zawiera instrukcje gotowania na parze, blendowania i pasteryzacji słoiczków na zimę.
Author:anna
Prep Time:15 minut
Cook Time:20 minut
Total Time:35 minut
Yield:Około 4-5 słoiczków (200 ml)
Category:Przetwory, Deser
Method:Gotowanie na parze, Blendowanie, Pasteryzacja
Cuisine:Polska
Diet:Low Sugar
Ingredients
Scale
1 kg jabłek (najlepiej słodkich odmian, np. Ligol, Gala, Jonagold)
50 ml wody (do gotowania na parze, opcjonalnie więcej do uzyskania odpowiedniej konsystencji)
Instructions
Dokładnie umyj jabłka. Obierz je, usuń gniazda nasienne i pokrój w mniejsze kawałki.
Włóż pokrojone jabłka do garnka z grubym dnem lub do parowaru. Jeśli używasz garnka, dodaj 50 ml wody na dno, aby zapobiec przypaleniu.
Gotuj jabłka na parze lub duś pod przykryciem na małym ogniu, aż staną się bardzo miękkie (około 15-20 minut). Regularnie mieszaj, jeśli gotujesz w garnku.
Zdejmij jabłka z ognia i lekko ostudź.
Przełóż ugotowane jabłka do blendera i zmiksuj na gładki mus. Jeśli mus jest zbyt gęsty, możesz dodać odrobinę przegotowanej wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Gotowy mus przełóż do wyparzonych słoiczków, pozostawiając około 1 cm wolnej przestrzeni od góry.
Zakręć słoiczki. Pasteryzuj słoiczki w garnku z wodą (woda powinna sięgać do 3/4 wysokości słoiczków) przez około 15-20 minut od momentu zagotowania wody.
Wyjmij słoiczki z wody i postaw do góry dnem na ręczniku, aż ostygną. Sprawdź, czy wieczka są wklęsłe – to znak prawidłowej pasteryzacji.
Przechowuj mus w chłodnym i ciemnym miejscu.
Notes
Wybieraj dojrzałe, słodkie jabłka, aby mus był naturalnie smaczny bez dodatku cukru.
Mus można podawać na ciepło lub na zimno.
Po otwarciu słoiczka, mus przechowuj w lodówce i spożyj w ciągu 2-3 dni.
Możesz dodać szczyptę cynamonu do musu dla starszych dzieci, jeśli lubią ten smak.
Przepis jest idealny do przygotowania większej ilości musu na zimę.
Więcej inspiracji znajdziesz na naszym koncie Pinterest.